Шаблоны для звезд можно найти на канале Holiday на нашем сайте www.marthastewart.com.
Выход: Делает достаточно теста для 1 дерева.
Ингредиенты
Ингредиент контрольный список 6 чашек просеянной муки общего назначения, а также больше для пыли
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1 1/2 чашки (3 палочки) несоленого масла
- 3 чашки сахарного песка
- 3 больших яйца
- 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
- 1 рецепт королевской глазури (по желанию)
- Сахарная пудра 3/4 стакана (по желанию)
- 3/4 чашки белого nonpareils (опционально)
- Сахар просеянных кондитеров (по желанию)
- Шаг 2 Поместите масло и сахар в миску электрического миксера, снабженного насадкой, и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой. Взбить яйца и ванильный экстракт.
- Шаг 3 Уменьшите скорость до низкой и постепенно добавляйте смесь муки, перемешивая до тщательного перемешивания. Разделите тесто на четыре части и выровняйте каждый кусок на диск. Заверните диски в пластик и охладите не менее 30 минут.
-
Шаг 4
Разогрейте духовку до 325 градусов. Поместите чистый кусок пергаментной бумаги или Silpat (французский противень для выпечки) на рабочую поверхность и обильно посыпьте мукой. Поместите один диск теста в центр и раскатайте до толщины 3/16 дюйма. Во время раскатывания время от времени запускайте большой шпатель под тесто, чтобы распределить муку и предотвратить прилипание. При необходимости используйте больше муки для верхней или нижней части теста. Переложите пергаментную бумагу и раскатанное тесто на противень, который помещается в морозильник. Поставить в морозильную камеру на 15 минут или пока тесто не охладится. (Это может быть сделано в холодильнике, но это займет больше времени.) Повторите процесс с оставшимся тестом (вы можете сложить листы в морозильнике для охлаждения).
- Шаг 5 Выньте тесто и пергамент из морозильной камеры и перенесите на рабочую поверхность. Используя шаблоны вырезов и нож для очистки овощей или универсальный нож, отрежьте три звезды каждого размера. Используя пластиковую соломку, проделайте отверстие в центре каждого печенья. Удалите шаблоны из теста и уберите отходы от звезд. Если звезды находятся слишком близко друг к другу, осторожно используйте лопаточку, чтобы перенести их на пергамент или противень Silpatlined. Верните нарезанное печенье в морозильную камеру, чтобы охладить перед выпечкой; это предотвратит чрезмерное распространение. Реролл обрывки и вырезать оставшиеся звезды.
- Шаг 6 Как только печенье остынет, выньте его из морозильника и поставьте в духовку. Выпекайте от 15 до 18 минут, вращая, по крайней мере, один раз, пока печенье не начнет окрашиваться. Вынуть из духовки и перенести на жаростойкую поверхность.
-
Шаг 7
Украсьте печенье королевской глазурью и посыпьте сахаром или не приправами, если хотите. Поместите одно из самых больших печений на тарелку, и поместите 11-дюймовый деревянный вертел в отверстие. Поместите оставшиеся два самых больших печенья сверху, расположив их по спирали, чтобы точки не совпали. Продолжайте складывать файлы cookie в порядке убывания размера. Если вы оставили печенье без отделки, при желании посыпьте его сахаром кондитера. Обслуживать.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В большой миске просейте муку, соль и разрыхлитель. Отложить в сторону.