Поджарьте детские артишоки до хрустящей корочки для ароматного лакомства, которое может быть закуской или гарниром.
Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 8 детских артишоков (около 1 фунта)
- 2 лимона, пополам
- 1/2 стакана оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, всего
- Крупная соль и свежемолотый перец
- Пармезан, для бритья
- Шаг 2 Нагреть 3 столовые ложки масла и чеснока в соте? кастрюлю на среднем огне. Коричневые артишоки готовят со всех сторон от 2 до 3 минут. Если чеснок становится слишком коричневым, откажитесь. Стоять артишоки на низах; варить 1-2 минуты или до готовности.
- Шаг 3 Оставьте кастрюлю с маслом на плите; Переложите артишоки на бумажное полотенце, чтобы они стекали вверх дном, пока не остынет. Расправьте листья, как цветок (вычистите нечеткую воздушную подушку с помощью дыни).
- Шаг 4 Приправить артишоки солью и перцем; добавить 3 столовые ложки масла в кастрюлю; когда жарко, добавьте достаточно артишоков, чтобы удобно расположиться, не перекрывая друг друга, основания должны быть направлены вверх. Готовьте на среднем огне, прижимая листья вниз, до коричневого и хрустящего, от 3 до 5 минут. Согрейтесь во время приготовления второй партии. Блот хорошо.
-
Шаг 5
Слегка посолить и подавать горячим с бритым пармезаном и дольками лимона.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Очистите основания артишока плоскими и удалите жесткие наружные листья, оставляя бледно-зеленые съедобные. Отделка завершается. Поверхность нарезать лимонной половиной. Работать быстро; не замачивать в воде.