Есть три основных типа питательных веществ, которые мы обрабатываем в организме: липиды (жиры),
углеводы и белки.
Эти три группы молекул распадаются на сахара, крахмалы, жиры и более мелкие, более простые молекулярные элементы, которые мы можем поглощать через стенки тонкой кишки и которые затем попадают в кровоток к нашим мышцам и другим частям тела, которые требуют энергии или быть отремонтированным.
Нам также необходимо потреблять и усваивать витамины и минералы, которые мы не можем синтезировать в организме, например, витамин B12, которые распространены в мясе и рыбе.