Если рис получился сырым, вязким, густым или липким, не волнуйтесь. Возможно, у вас еще есть спасение. Попробуйте выпарить или высушить его, чтобы увидеть, можно ли это исправить. Однако, если вы не можете получить его обратно, вы можете сохранить его для другого рецепта или использовать для приготовления чего-нибудь еще. К сожалению, иногда вам придется делать это снова. Следуя нескольким простым советам, вы снова не получите сырой рис.
Шаги
Метод 1 из 3. Сохраните рис
Шаг 1. Если в горшке скопилась вода, дайте ей испариться
Раскройте его, чтобы выпустить пар. Включите слабый огонь и продолжайте варить рис около 5 минут. В конце концов, во время приготовления вода испарится.
Шаг 2. Слейте оставшуюся воду с помощью мелкоячеистого сита или сита
Если в кастрюле осталась вода, поместите любой из этих двух инструментов в раковину и вылейте рис. Дайте стечь в течение минуты. Желательно переместить фильтр или сито, чтобы оно стекало.
На этом этапе вы, возможно, сохранили рис. В этом случае вам не придется ничего делать
Шаг 3. Если рис прилипнет, промойте его холодной водой
Если рис очень липкий или жевательный, значит, он пережарен. После слива обрызгайте сито или сито легкой струей холодной воды. Осторожно очистите зерна пальцами.
Шаг 4. Выпекайте рис 5 минут, чтобы удалить лишнюю воду
Если он все еще водянистый или пастообразный, вы можете выпарить лишнюю воду в духовке. Включите его при температуре 180 ° C (350 ° F). Затем равномерно разложите рис на противне с высокими краями или без них. Дать готовиться в духовке около 5 минут.
Шаг 5. Сделайте новую партию риса
В некоторых случаях исправить это не удастся. Если есть время, сделайте это еще раз. Храните пастообразный рис в пластиковом контейнере и ставьте его в холодильник или морозильную камеру, так как позже вы сможете использовать его для приготовления вкусных блюд.
Приготовленный рис хранится 4-6 дней в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере
Метод 2 из 3. Дайте рису еще одно применение
Шаг 1. Превратить в жареный рис
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте чеснок, лук и имбирь до полупрозрачности. Затем добавьте овощи, например, морковь или горох, а также при желании столовую ложку соевого соуса. Добавьте рис по одной столовой ложке и часто помешивайте. Когда весь рис приготовится, а кастрюля закипит, все готово!
Шаг 2. Сделайте рисовый пудинг
Нагрейте его на плите на слабом огне. Добавьте 3 стакана (750 мл) цельного молока, 1 стакан (250 мл) сливок и 1/2 стакана (100 г) сахара. Затем добавьте целую стручок ванили. Увеличьте огонь до среднего и дайте пудингу вариться около 35 минут, часто помешивая. Затем удалите стручки ванили и дайте пудингу остыть перед подачей на стол.
Перед добавлением ванили откройте стручок, соскребите семена и бросьте их в пудинг. Затем добавьте к нему остальное. Это поможет аромату распространиться по всему десерту
Шаг 3. Превратить рис в печенье
Разложите его на противне как можно тоньше. Выпекайте около 2 часов при температуре 200 ° F (90 ° C). После того, как вы удалили его, разделите его на мелкие кусочки. Обжарьте их в кастрюле с маслом при температуре 180 ° C (400 ° F). Когда печенье всплывет на поверхность, вычерпайте его шумовкой. Перед употреблением высушите бумажным полотенцем.
Шаг 4. Приготовьте вегетарианские бургеры
Измельчите 1 стакан (180 г) риса с 2 стаканами (200 г) фасоли пинто, 1 стаканом (180 г) кукурузы, 3 мелко нарезанными зубчиками чеснока, 1/3 стакана (20 г) вяленых на солнце помидоров и нарезанных, горсть измельченного базилика, ½ чайной ложки тмина и 1 чайная ложка соли. Сформируйте диски с пюре и обжаривайте на среднем огне по 6 минут с каждой стороны.
Метод 3 из 3: приготовить идеальный рис
Шаг 1. Перед приготовлением промойте рис в холодной воде
Отложите его на дуршлаг, на мелкое сито или в кастрюлю. Сверху налейте холодную воду, чтобы удалить лишний крахмал. Этот шаг предотвратит прилипание риса и его мягкость.
- Если вы используете кастрюлю, слейте воду и снова наполните ее водой. Еще раз промойте один или два раза перед приготовлением риса.
- Если вы используете ситечко или сито, слегка встряхните или перемешайте рис, чтобы вода слилась.
Шаг 2. Добавьте необходимое количество воды
На каждую чашку риса используйте от 1 1/2 до 1 3/4 стакана (от 350 до 400 мл) воды. Для короткозернистого риса требуется немного меньше; пока интегральная, еще немного. Однако не добавляйте слишком много воды, так как она станет сырой.
Шаг 3. Поставьте рисоварку на средний огонь
Не увеличивайте огонь, так как вы не заставите его приготовиться быстрее. Вместо этого вы можете получить рис, который не будет равномерно приготовлен и даже может сжечь его. Просто дайте воде закипеть.
Шаг 4. Поместите кухонное полотенце между кастрюлей и крышкой
Как только рис закипит, вода опустится чуть ниже. В этом случае установите сушилку между кастрюлей и крышкой, чтобы предотвратить скопление конденсата внутри. Из-за слишком большого количества конденсата рис может стать сырым.
Не позволяйте полотенцу свешиваться с стенок кастрюли, так как это может вызвать возгорание. Вместо этого заправьте концы под крышку
Шаг 5. Выключите огонь через 15 минут приготовления
Снимите рис с огня, но оставьте кастрюлю крышкой. Оставьте на 5 минут. Когда время истечет, откройте его и перемешайте рис вилкой. Теперь он готов к подаче.
Если дать рису отдохнуть, он не станет очень рыхлым внизу и очень сухим вверху
Шаг 6. Купите рисоварку
Рисоварка будет делать идеальный рис каждый раз, если вы используете правильное количество воды. Их можно очень дешево найти в магазинах товаров для кухни и дома, а также в Интернете.