Если вы спешите, у вас может не быть времени разморозить курицу перед едой. К счастью, вы можете сэкономить немного времени и безопасно приготовить замороженную курицу. Вы можете приготовить на гриле целую замороженную курицу для большой группы людей или испечь несколько грудок или бедер для меньшего количества еды. Независимо от того, сколько курицы вы готовите, важно соблюдать инструкции по безопасности при ее приготовлении и тщательно готовить мясо, чтобы избежать болезней пищевого происхождения.
Шаги
Метод 1 из 3: запекание целиком замороженной курицы в духовке
Шаг 1. Будьте осторожны при приготовлении замороженной курицы
Если вы приготовите какую-либо часть замороженной курицы, риск заражения пищевыми продуктами выше. Чтобы убить патогены, обнаруженные в курице, обязательно готовьте ее при внутренней температуре не менее 74 ° C (165 ° F). Всегда готовьте замороженную курицу в духовке или на плите и, как правило, готовьте ее примерно на 50% дольше, чем размороженное мясо.
- Например, для запекания размороженной 5-фунтовой курицы в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) потребуется около двух часов. В замороженном виде курицу такого же размера потребуется около трех часов, чтобы полностью приготовиться при той же температуре.
- Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть груди и самую глубокую часть бедра и края, чтобы проверить внутреннюю температуру. Если термометр не достигает 165 ° F (74 ° C), продолжайте приготовление.
- Не пытайтесь приготовить замороженную курицу в мультиварке, так как мультиварка не станет достаточно горячей, чтобы убить патогены, обнаруженные в мясе. Кроме того, мясо долго хранится при небезопасных температурах.
Шаг 2. Разогрейте духовку
Включите духовку и дайте ей нагреться до 350 ° F (177 ° C). Разогревая, положите замороженную куриную грудку вверх в большую жаровню. Это обеспечит хорошее приготовление самой толстой части.
В зависимости от размера курицы вы также можете использовать голландскую духовку вместо жаровни
Шаг 3. Приправьте курицу
Если он не заморожен в закрытом виде, попробуйте удалить потроха изнутри. Затем наполните курицу ингредиентами по вашему выбору, такими как лимон, лук, розмарин и тимьян. Затем натереть снаружи оливковым маслом и посыпать солью и перцем.
Если вы не можете попасть внутрь, дайте ему вариться около 45 минут, а затем удалите потроха с помощью щипцов и рукавицы для духовки и добавьте желаемую начинку
Шаг 4. Готовим курицу
Поместите приправленную курицу в духовку без крышки и жарьте на гриле около 90 минут. Затем увеличьте температуру духовки до 450 ° F (232 ° C) и готовьте еще 15-30 минут. Это приведет к коричневому цвету кожи. Выньте форму из духовки, поместите термометр для мяса на различные части курицы, и, если он показывает 74 ° C (165 ° F), готово.
- Это время приготовления рассчитано на курицу весом около 2 кг (4 фунта). Обязательно отрегулируйте время в зависимости от веса курицы.
- Дайте курице остыть в течение 10-15 минут, прежде чем разрезать ее.
- Если вы заметили, что часть мяса розовая или красная, запекайте целую курицу или полуфабрикаты, пока они не станут белыми, а сок не перестанет краснеть.
Метод 2 из 3: приготовьте замороженную грудку в панировке
Шаг 1. Заморозьте грудь по отдельности
Когда вы принесете грудку домой из продуктового магазина, положите ее одним слоем в пакет для заморозки. Убедитесь, что между ними есть пробел. Если вы заморозите их вместе, их будет очень сложно разделить, и вам, возможно, придется их разморозить.
- Вы также можете заморозить грудь на тарелке или подносе, а затем переложить в пакет для заморозки.
- Эта стратегия полезна для замораживания любого отдельного кусочка курицы.
Шаг 2. Разогрейте духовку
Разогрейте его до 425 ° F (218 ° C). Когда станет жарко, противень слегка смазать маслом. Вы можете приготовить его с оливковым маслом, растительным маслом или любым другим растительным маслом или жиром, которые вам нравятся. Затем поместите на поднос четыре куриных грудки без костей и кожи.
Если вы готовите замороженные куриные грудки без панировки, разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C)
Шаг 3. Добавьте панировку
Пока духовка нагревается, смешайте 1/3 стакана (113 г) панировочных сухарей, ½ чайной ложки (3 г) соли, ¼ чайной ложки (1,5 г) черного перца, ¼ чайной ложки (1,5 г) чесночного порошка и столовой ложки (15 мл) растительного масла. Нанесите примерно чайную ложку (5 мл) горчицы на замороженные куриные грудки. Затем посыпьте смесью груди и убедитесь, что она прилипает к горчице.
Шаг 4. Запекаем грудку
Поставьте противень в духовку и готовьте грудку примерно 30-40 минут. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудки, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена. Если температура ниже 165 ° F (74 ° C) или мясо имеет красный или розовый цвет, верните грудки в духовку и дайте им готовиться, пока они не станут белыми, а соки не станут прозрачными.
Если вы приготовите четыре замороженных грудки по 4 унции (28 г) без панировки, их следует готовить при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 30-45 минут. Однако важно помнить, что время приготовления будет зависеть от размера грудки
Метод 3 из 3: запекание замороженных куриных ножек
Шаг 1. Приправьте ноги перед тем, как заморозить их
Очень трудно заставить приправы прилипать к коже замороженной курицы, поэтому, возможно, будет проще приправить бедра перед замораживанием. Прежде чем положить их в морозильную камеру, добавьте в них любые приправы или приправы по вашему выбору. Таким образом, приправы замерзнут на коже, и вы можете просто вынуть ножки из морозильной камеры и положить их в духовку, когда захотите их приготовить.
Это отличный способ приправить отдельные кусочки перед замораживанием
Шаг 2. Разогрейте духовку
Нагрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Пока духовка нагревается, выньте ножки из морозильной камеры и поместите их на противень. В качестве гарнира вы также можете добавить в противень нарезанные овощи, такие как морковь и лук, или несколько ломтиков картофеля.
Шаг 3. Готовим ножки
Поставьте противень в духовку и готовьте примерно от 50 до 60 минут. Когда время истечет, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра, чтобы убедиться, что он готов. Если он показывает температуру ниже 165 ° F (74 ° C) или если в мясе осталась красная или розовая часть, верните ножки в духовку и дайте им готовиться, пока они не станут белыми и сок не станет прозрачным.