Спросил Даниэль Прайс
Было бы неправильно говорить, что огонь - это газ, но в основном он состоит из смеси ярких горячих газов. Там, очевидно, есть и другие вещи, такие как сажа. Давайте представим, что зажигается лужа бензина. Пламя всегда над поверхностью. Некоторое количество горючего газа постоянно испаряется из жидкости. Первоначальный источник тепла, такой как спичка, обеспечивает энергию, необходимую для начала реакции с кислородом в воздухе. Вырабатываемое тепло будет снабжать его энергией и испарять еще больше бензина из жидкости. Это работа фитиля в свече: когда воск тает, он поглощается фитилем и превращается в газ с высокими температурами.
Если мы опишем, как ведет себя пламя, мы, очевидно, должны сказать, что оно действует как газ. Жидкости имеют фиксированный объем, и поскольку молекулы в жидкостях слипаются, они всегда достаточно плотные по сравнению с газами в воздухе. Проще говоря, жидкости падают на землю, как только капли становятся достаточно большими.
Хосе Монтейро, Музей науки