Ученые из Копенгагенского университета обнаружили, что у людей, которые регулярно кладут на стол сыр, сообщается о повышенном уровне «хорошего» холестерина, сообщает Daily Express
Липопротеины высокой плотности (ЛПВП), известные как «хороший» холестерин, обладают способностью удалять «плохой» холестерин (ЛПНП - липопротеин низкой плотности) бляшки из артерий, тем самым снижая риск развития сердечно-сосудистые и метаболические заболевания. Специалисты напоминают, что низкий уровень «хорошего» холестерина связан с риском сердечных заболеваний.
Для целей настоящего исследования датские специалисты разделили 139 человек на три группы. Одни участники должны были употреблять полножирный сыр, другие - менее жирный, а остальные - хлеб и варенье. За субъектами наблюдали в течение 12 недель, чтобы увидеть, какое влияние эти продукты оказали на их организм. Специалисты обнаружили, что люди, чье меню включало в себя жирный сыр, сообщали о повышенном уровне «хорошего» холестерина.