Новое исследование французских ученых выяснило, какие фрукты и овощи содержат больше всего нитратов
Согласно исследованиям, сливы, киви и авокадо содержат наименьшее количество нитратов.
Что касается овощей, то самыми «чистыми» являются спаржа с 3% следов химических веществ и кукуруза с 1,9%.
Наиболее загрязненными фруктами являются виноград и мандарины, содержащие 89% и 88,4% химических веществ соответственно.
Другими фруктами, «богатыми» пестицидами, являются вишня - 87,7%, а также нектарины, грейпфруты и клубника.
Самым грязным овощем оказался корень сельдерея (84%), по данным общественной организации «Поколение будущего». Свежие овощи занимают второе место с 74,5%, за ним следует цикорий с 73%.
Процент пестицидов значительно превышает предельно допустимые нормы в Европе!
Борьба с ГМО во фруктах и овощах возможна, но мы можем максимально очистить их от пестицидов.
Если они липкие, значит, их обработали дифенолом, чтобы дольше сохранялись, предупреждают токсикологи.
В Европейском Союзе и США этот препарат запрещен из-за его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. Очищайте обработанные им фрукты перед употреблением, независимо от того, мыли ли вы их.
Токсикологи советуют очищать от кожуры все фрукты, такие как груши, персики, яблоки, инжир. Картофель - все нитраты в нем собираются сразу под кожурой и в сердцевине. Поэтому необходимо сливать первую воду после того, как их начнет тошнить.
Позвольте им полностью закипеть во второй воде. Большинство химических веществ выделяются при варке, но в меньшей степени исчезают при жарке. Всегда очищайте верхние листья капусты и удаляйте початок. Так вы максимально избавитесь от нитратов.