Все любят Krispy Kremes! Пончики Krispy Kreme подают на благотворительных мероприятиях, на завтраках и даже для удовлетворения этой потребности в сладких закусках. Но зачем тратить деньги на исправление, если их можно сделать дома? Вы, вероятно, уже храните большую часть этих ингредиентов дома; эти восхитительные пончики всего в нескольких минутах ходьбы.
Ингредиенты
Тесто для пончиков
- 2 упаковки дрожжей обычного или быстрого роста
- 1/4 стакана теплой воды (105-115 градусов)
- 1 1/2 стакана теплого молока (ошпаренного, затем охлажденного)
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 1/3 стакана маргарина
- 5 стаканов универсальной муки
- Растительное масло
Сливочная глазурь
- 1/3 стакана масла
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 1/2 чайной ложки ванили
- 2-4 ст.ложки горячей воды
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление теста для пончиков
Шаг 1. Смешайте теплую воду с дрожжами в миске
Дайте дрожжам раствориться в воде.
Шаг 2. Добавьте соль, маргарин, молоко, сахар, яйца и 2 стакана муки
Не торопясь, хорошо перемешайте ингредиенты, так как вы также хотите соскрести и добавить смесь. Делайте это в течение 30 секунд.
Шаг 3. Взбивайте или перемешивайте смесь еще 2 минуты на средней скорости
Продолжайте соскабливать и складывать. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте смесь, пока она не станет однородной.
Шаг 4. Накройте тесто и дайте ему подняться примерно от 50 до 60 минут
Вы захотите хранить его в теплом месте. Тесто будет готово, когда углубление останется нетронутым при прикосновении к нему; Это означает, что если вы нажмете на тесто пальцем, оно останется прижатым, а не отскочит обратно.
Шаг 5. Насыпьте муку на поверхность, например на столешницу или разделочную доску
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и мягко раскатайте, чтобы оно покрылось слоем. Осторожно раскатайте тесто на кусочки толщиной 1,3 см с помощью скалки (желательно посыпанной мукой, чтобы тесто не прилипало к булавкам). Используйте нож для пончиков на каждом куске, сделав отверстие посередине.
Шаг 6. Снова накройте кусочки и дайте им подняться еще 30-40 минут
Шаг 7. Используйте фритюрницу при 350ºF / 180ºC и влейте растительное масло
Используя стенки фритюрницы и широкую лопатку, погрузите тесто для пончиков в масло. Поворачивая их примерно по 1 минуте с каждой стороны, обжарьте тесто до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 8. Осторожно вытащите пончики из масла и слейте воду
Будьте осторожны, чтобы не уколоть поверхность пончиков.
Шаг 9. Используйте кремообразную глазурь и обмакните в нее пончики
Дайте пончикам остыть, а затем используйте шоколадную глазурь в качестве пасты.
подсказки
- По этому рецепту получается от 2 до 3 дюжин (от 24 до 36) пончиков.
- Используйте посыпку или другую начинку поверх шоколадной глазури, чтобы получить больше вкусностей на пончики.
- Попробуйте нанести глазурь кисточкой для выпечки; это отлично подходит для равномерного распределения!