Виски всегда предпочитали коллекционеры. Многие люди готовы выложить сотни (иногда тысячи) долларов за бутылку редкого или лимитированного виски. Взрыв индустрии спиртных напитков в последнее десятилетие привел к премиализации многих других крепких напитков, включая ром, джин и даже текилу.
Вспоминая двадцать пять лет назад, было бы абсурдно думать, что текила может быть столь же востребованной, как скотч или коньяк. «Сегодня это обычное дело, и многие считают, что Патрон изменил это представление о текиле», - говорит Грег Коэн, вице-президент Patrón по коммуникациям.
Такие бренды, как Patrón, Jose Cuervo и Don Julio, являются причиной того, что сегодня существует категория текилы ультра-премиум класса. «До того, как Patrón был представлен в 1989 году, из Мексики экспортировалось немного 100% текилы из агавы, - говорит Коэн. Большинство текил, доступных в то время, были текилами «миксто», которые производились только из 51% агавы. «Потребителям не потребовалось много времени, чтобы обнаружить и оценить существенную разницу между высококачественной текилой высокого класса и текилой с содержанием агавы 51%, которая раньше определяла категорию».
По большей части категория текилы делится на два сегмента: текилы «миксто» из 51% агавы и текилы из 100% агавы более высокого качества. Текила, изготовленная из 100% агавы, занимает лидирующие позиции в этой категории по всему миру.
В последнее время потребители отдают предпочтение текиле, а не обычному виски. У любителей спиртных напитков сегодня есть репертуар из разных спиртных напитков и разных коктейлей для разных настроений и случаев. «Мой дедушка пил свой напиток - его единственный напиток - и это то, что ему нравилось, и он редко когда-либо думал о том, чтобы попробовать что-то еще». Сегодня потребители приветствуют выбор, экспериментирование и ценят широкий спектр различных вкусов. «Текила ультра-премиум-класса очень выиграла от этой эволюции».
Коэн также заметил увеличение покупок текилы ограниченным тиражом. «Хорошая текила ничем не отличается от хорошего виски или коньяка, и, как и эти спиртные напитки, все больше людей ищут предложения с ограниченным тиражом. Например, недавно мы представили ограниченную серию текилы экстра выдержки под названием Patrón Extra Añejo 7 Años». Новейшее предложение было выдержано в течение семи лет, что довольно необычно для текилы. «Когда это ушло, это ушло. Мы не можем сделать больше». Людям, которые действительно ценят и ценят элитную текилу, подобные предложения - настоящая находка.
Время покажет, действительно ли бутылки текилы, выпущенные ограниченным тиражом, вырастут в цене. «В случае с нашим Patrón Extra Añejo 7 Años речь идет о специальном розливе из бочек, которые выдерживались в идеальных условиях в течение семи лет. Мы не можем и не будем делать больше».
Много лет назад текила была крепким спиртным напитком, который вы добавляли только в Маргариту или, может быть, в Текилу Санрайз, если не добавляли в нее соль и лайм, чтобы убить вкус. «Но текила ультра-премиум-класса - это изысканная, ароматная, высококачественная текила, которая вкусна со льдом (без соли и лайма), а также прекрасно смешивается с любым количеством коктейлей». Практически все, что вы обычно делаете с водкой, прекрасно сочетается с текилой премиум-класса. «Когда мы смотрим на премиальность текилы, мы видим, что она обусловлена не только осведомленностью потребителей о спиртных напитках, но и барменами, которые создают действительно изобретательные и вкусные коктейли.”