Зеленый лук, укроп, петрушка - они годятся не только для салата. Кровать из овощей может заменить целую аптечку.
Овощи - отличная витаминная кладовая для организма. Например, по содержанию провитамина А - бета-каротин, укроп, лук и петрушка не уступают моркови.
Другие преимущества зеленых овощей включают высокое содержание витамина С, калия, магния, марганца и витамина К, отвечающих за свертываемость крови и усвоение кальция, ферментов, активизирующих обмен веществ, в том числе является активатором дезинтоксикационной функции печени.
Если вы имеете склонность к образованию камней в почках или страдаете подагрой, свежие овощи должны стать для вас лакомством - щавелевая кислота, которая содержится в большинстве зеленых овощей, может вызвать обострение этих заболеваний.
Однако все это не означает, что зеленые салаты и супы можно употреблять только здоровым людям. На самом деле, при некоторых заболеваниях зеленые овощи способны повысить самооценку.
Мята - для пищеварения
Листья мяты подавляют процессы гниения и брожения в кишечнике, обладают регенерирующим, желчегонным, противоаллергическим действием и способствуют усвоению жирной и белковой пищи.
Рецепт
Одну чайную ложку листьев мяты заливают 1 стаканом кипятка, дают настояться 15 минут и пьют по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.
Интересно
Мята - ценная трава для тех, кто хочет похудеть. Оказывается, аромат мяты снижает аппетит и тем самым не дает нам переедать.
Ученые из США провели эксперимент с добровольцами с избыточным весом. Половина участников вдыхала запах мяты каждые два часа, а другая половина - нет. Получается, что участники эксперимента в «мятной» группе потребляли в среднем на четверть меньше калорий, чем добровольцы в контрольной группе, а потому худели быстрее.
А раз так, то тем, кто ведет войну с лишними килограммами, часто приходится заваривать мятный чай или добавлять ароматную траву в салаты и другие блюда.
Лук - от кашля
Помимо большого количества аскорбиновой кислоты, лук также содержит фитонциды - летучие природные антибиотики, обладающие одновременно противовирусными и противогрибковыми свойствами. Эти вещества отлично справляются с кашлем и насморком.
Рецепт
При простуде и лихорадке мелко нарежьте некрупную луковицу, отварите ее в 200 мл молока, дайте настояться 10 минут и выпейте теплым напитком. После этого лучше лечь спать. «Луковое молочко» поможет вам потеть, уменьшить чувство усталости и слабости, ограничить интоксикацию. Принимайте лекарство несколько дней, пока простуда не пройдет.
Петрушка - от повышенного давления
Кудрявая пряность обладает мочегонным действием, улучшает кровообращение в почках, поэтому ее можно использовать для снижения артериального давления и борьбы с отеками.
Рецепт
Столовую ложку листьев петрушки заварить 2 стаканами кипятка, довести отвар до кипения на плите. Дать настояться 2 часа, процедить и пить по 1/2 стакана 2 раза в день.
Розмарин - для бодрости
Не можете проснуться утром? Попробуйте начать свой день с чая с розмарином. Эти ароматные травы и специи являются настоящим натуральным энергетическим напитком. Это поднимет настроение, повысит работоспособность и концентрацию. Розмарин тонизирует сердце, обладает нейро- и гепатопротекторными, противовирусными свойствами, омолаживает организм.
Рецепт
Чайную ложку листьев розмарина заварите стаканом кипятка, дайте настояться, добавьте дольку лимона и мед по вкусу. Бодрящий напиток готов! Усилить действие розмаринового чая можно, добавив в заварочный чайник несколько листьев мелиссы или вскипятив 1 чайную ложку прованских трав (розмарин, базилик, душица, чабер).
Чай с шалфеем - для горла
Шалфейный чай обладает противовоспалительными, противоотечными, антисептическими свойствами, поэтому полоскание горла отваром шалфея - настоящее спасение от болей в горле.
Рецепт
Одну ложку травы шалфея добавляют на 1 стакан кипятка. Настаивать на водяной бане 15 минут, затем дать настояться 45 минут, процедить и полоскать горло теплым, но не горячим отваром.
Также можно капать из отвара в нос при насморке и гайморите.
Салат - от бессонницы
Латук успокаивающе действует на нервную систему, оказывает легкое седативное действие при повышенной возбудимости, что гармонизирует сон. О том, что салат способствует здоровому сну и пищеварению, известно и авторам византийской сельскохозяйственной энциклопедии «Геопоника» (9 век).
Рецепт
Одну столовую ложку свежих листьев салата залить 1 чайным стаканом кипятка, дать настояться в течение часа и выпить всю порцию перед сном.
Укроп - от вздутия живота
Ароматная специя обладает ветрогонным действием и поэтому полезна при метеоризме и кишечных коликах.
Рецепт
Одну чайную ложку зеленого укропа заливают стаканом кипятка, дают настояться 15-20 минут в емкости с крышкой и принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день.