У нас уже конец месяца, а в холодильнике заканчиваются ингредиенты. Простые и недорогие блюда, как этигратен из макарон с ветчиной и грибами, пригодятся в определенное время
Паста - быстрое блюдо, которое мы все всегда едим, хотя это правда, что мы часто готовим его одинаково. Конкретно этот рецепт не очень легкий, но время от времени организм ценит хорошее лакомство.
Ингредиенты:
(Для 2 человек).
- 2 стакана макарон.
- 50 гр. Ветчина серрано в тако.
- 8 грибы.
- 1 лук-шалот.
- 2 зубчика чеснока.
- 1/4 стакана белого вина.
- 2 стакана молока.
- 2 столовые ложки муки.
- Тертый сыр эмменталь.
- Оливковое масло.
- Нарезанный сушеный базилик.
- Петрушка сушеная, нарезанная.
- Перец черный молотый.
- Сал.
Приготовление гратена из макарон с ветчиной и грибами:
Во-первых,отварим макароны в большом количестве кипящей воды с добавлением небольшого количества масла и соли. Когда он будет готов, снимите его с огня, слейте воду и оставьте на потом.
Нарезать чеснок и нарезать лукмелкими кусочками или соломкой, как нам нравится. Промываем грибы, чтобы избавиться от остатков земли и ламинируем их.
В сковороде на медленном огне разогрейте немного оливкового масла и добавьте чеснок. Перемешивайте в течение минутыдля раскрытия аромата, добавьте лук и дайте ему обжариться
Добавить в сковороду грибы и белое вино. Выделится много жидкости, поэтому нам придетсяподождать, пока она испарится и пока грибы немного приготовятся, прежде чем продолжить рецепт. Добавьте нарезанную кубиками ветчину Серрано и перемешайте, пока ветчина не подрумянится.
Отодвиньте элементы сковороды наружу,оставив отверстие посерединеи добавьте еще немного масла, если видим, что его мало. Добавьте муку и перемешайте пару минут. Сразу после этого мы добавляем сначала 1 стакан молока и продолжаем постоянно помешивать. Добавьте оставшееся молокопонемногу по мере загустения. Чтобы закончить с соусом, добавьте перец, травы и при необходимости отрегулируйте соль, так как ветчина уже придает ему соленый вкус.
Наконец,смешайте макароны с соусом в посуде или посуде, подходящей для духовки. Сверху распределяем тертый сыр эмменталь по своему вкусу. Поместите блюдо в духовку и поджарьте сыр, пока он не расплавится и не подрумянится.