Стауты солодовые, насыщенные и полны вкусов шоколада и кофе (даже если они не содержат ни того, ни другого), что делает их идеальным напитком для прохладных осенних вечеров. Независимо от того, выберете ли вы молочный стаут, сухой стаут или стаут, выдержанный в бочках, вы получите удовольствие от питья. Мы попросили пивоваров рассказать нам о своих любимых стаутах для осенней выпивки. Некоторые из них известны всем, другие популярны среди любителей крафтового пива, а третьи не так хорошо известны. Что мы знаем точно, так это то, что мы были бы счастливы выпить до дна всех и каждого.
Одобрено пивоваром: Лучшее пиво Октоберфест американского производства
Аллагаш Блэк
«Мне нравится потягивать Allagash’s Black, когда дни становятся короче, а температура падает. С крепостью 7,5% это крепкий промежуточный стаут перед сильными ударами в конце сезона». – Мэтт МакКолл, пивовар Coney Island Brewing
Гиннесс Стаут
“Вы не ошибетесь, купив Guinness Draft Stout. Он такой легкий и питкий. Здесь, в Сан-Диего, «осень» все еще 75 и солнечная, поэтому я собираюсь взять что-нибудь утоляющее жажду и полезное для занятий. Если у нас действительно выпадут редкие прохладные дни, их стаут в иностранном стиле будет очень хорош». – Йига Мияширо, старший директор пивоваренного завода Saint Archer Brewing Co.
Левый молочный стаут
“Лично я считаю, что сезон стаута длится круглый год, но в конце лета, когда дни еще жаркие, а ночи приятные и прохладные, я тяготею к чему-то мягкому и сливочному, с достаточным количеством сладости. чтобы сбалансировать умеренно выраженный характер жареного солода, и Nitro Milk Stout от Left Hand идеально соответствует всем требованиям. Признаюсь, обычно я не предпочитаю нитропиво, но компания Left Hand усовершенствовала процесс производства нитро в бутылках, в результате чего получилась идеально каскадная пена и бархатистое гладкое ощущение во рту». – Нил Фишер, совладелец и главный пивовар WeldWerks Brewing Co.
North Park Enright's Dry Irish Stout
“Мне очень нравится местное пиво от North Park Beer Co. под названием Enright’s Dry Irish Stout. В нем есть слои жареных и шоколадных нот, но его более низкая крепость и легкое тело делают его отличным пивом для преодоления разрыва между сезонами». – Марк Тейзен, главный пивовар Coronado Brewing Co.
Guinness Extra Foreign Stout
“Если вы хотите попробовать то, что принесет осень, возьмите Guinness Foreign Extra Stout. Он обладает всеми характерными чертами обжаренного солода традиционного Гиннесса, а также фруктовым вкусом и ароматом сверху. Это согреет вас, когда погода начнет меняться». – Стив Сандерсон, основатель и пивовар RiverWalk Brewing Company
Deschutes Obsidian Stout
“Я бы выбрал Deschutes Obsidian Stout. Жареные вкусы шоколада и кофе идеально подходят для прохладной погоды, но не слишком тяжелые». – Пол Фридхейм, ведущий пивовар Thirsty Monk Brewing
Horse & Dragon Sad Panda
“Кофейный стаут Sad Panda от Horse & Dragon. У него довольно легкая консистенция и мягкий кофейный вкус, который позволяет выпить немного, даже если на улице жара». – Келли Макнайт, опытный пивовар New Belgium
Сьерра-Невада Стаут
“Поиск Sierra Nevada Stout стоит затраченных усилий. Насыщенное, солодовое и идеальное пиво для правильного начала осени. Пивоварня, очевидно, известна своим светлым элем, но этот нельзя пропустить». – Джо Коннолли, директор Springdale Beer