Фрукты и овощи полезны для нашего организма. Нас учат этому с детства. Но в наши дни, в стремлении получить богатый урожай и товарный вид, производители прибегают к использованию химии
Так они и защищают растения от вредителей, и улучшают их качества. Однако все это имеет свою цену. Нитраты, которые используются в сельском хозяйстве, небезопасны для нашего организма.
Токсиколог Михаил Кутушов объяснил, как выбирать овощи, которые вы едите, чтобы в организм попадало меньше вредных веществ, которые овощные культуры высасывают из почвы.
Наибольшая концентрация нитратов наблюдается в свекле, салате, а также в зеленых овощах - луковых перьях, петрушке, укропе. Редис тоже может содержать много вредных веществ.
“Лучше выбирать редис круглой формы. В таких овощах меньше всего нитратов», - пояснил специалист.
Меньшая концентрация нитратов наблюдается в томатах, головках лука, горохе и фасоли.
Однако не стоит отказываться от овощей, ведь есть риск, что они нагружены большой дозой нитратов. Вы можете значительно уменьшить ущерб, если отрежете одну восьмую часть хвостиков и верхушек плодов.
С огурцами, например, их лучше очистить от кожуры. Это кора, которая накапливает в себе всякую грязь.