Летом мы часто наслаждаемся красивыми яркими фруктами, которые размножаются на прилавках наших рынков и супермаркетов. Вкусные и свежие, они пробуждают наши вкусовые рецепторы и радуют их. Однако, что сложнее, так это с точки зрения сохранения! Фрукты, как и овощи, оказываются хрупкими и через некоторое время приходят в негодность или даже полностью гниют. И чего мы не знаем, так это того, что вредные привычки хранения нам не помогают. Мы часто думаем, что поступаем правильно, помещая все в холодильник, но не всем фруктам и овощам это нужно, и поэтому они могут пострадать. Бывает даже, что мы моем их, приходя из магазина домой, и в итоге это банальное действие портит фрукты и овощи (мы предпочитаем мыть их непосредственно перед употреблением!). Вот несколько ключей к тому, чтобы стать королем или королевой консервирования овощей.
Еще несколько советов:
1) Для юриста
Авокадо, как правило, сложно выбирать, и иногда авокадо оказывается недостаточно спелым. Если такое случилось с вами, положите его в бумажный пакет вместе с бананом. Если же вы хотите замедлить его созревание, вы можете положить его в холодильник и хранить там до тех пор, пока не захотите его съесть.
2) Бананы
Они производят много этилена, поэтому мы предпочитаем отделять их от других продуктов, чтобы они не созрели слишком быстро. Если хотите, чтобы что-то созрело быстрее, храните вместе с бананами! То же самое касается и яблок.
Бананы храним при комнатной температуре. Если на ваш вкус они созревают слишком быстро, положите их в холодильник в герметичном пакете. Вы также можете добавить пищевую пленку в конце, чтобы улучшить сохранность. В холодильнике кожица потемнеет, но фрукты останутся целыми.
3) Киви, дыни, персики, сливы, нектарины, груши и абрикосы
Держите их при комнатной температуре, пока они не созреют.
Когда они станут идеальными, храните их в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
4) Лук и картофель
Никогда не клади их к картофелю, если не хочешь, чтобы они оба сгнили! Их следует хранить в прохладном, сухом и проветриваемом месте.