Большинство пряных продуктов содержат химическое вещество под названием капсаицин, который является активным компонентом, который содержится в перце чили. Капсаицин является раздражителем для людей и большинства других млекопитающих и вызывает жжение в любой ткани, с которой он вступает в контакт. Он вызывает реакцию в бокалах, функция которых состоит в выделении слизи, и поэтому у вас насморк. Тем не менее, есть основания полагать, что возможно создать толерантность к раздражающим эффектам капсаицина. Это может быть идеальным поводом для более частого посещения дома карри!
Существует распространенное мнение, что вода поможет, но капсаицин не растворяется в воде, поэтому ощущение жжения и насморк сохранятся. Было обнаружено, что холодное молоко обеспечивает наиболее эффективное облегчение, поскольку содержит белок казеин, который, как было установлено, отделяет капсаицин от нервных рецепторов.
Чтобы узнать больше о научных и технических статьях, приобретите последнюю версию « Как это работает» у всех хороших продавцов или на нашем веб-сайте. Если у вас есть планшет или смартфон, вы также можете загрузить цифровую версию на свое устройство iOS или Android. Чтобы никогда не пропустить выпуск журнала «Как это работает», подпишитесь сегодня !