Мы живем в мире, где преобладает искусственное. Однако то, что мы потребляем, даже если придерживаемся здорового питания, не всегда оказывается полезным для нас. Помимо беспорядка в нашем кармане, это часто портит наше здоровье! В этом случае положитесь на «Инспектора «ШОУ», который с его безошибочным чутьем подскажет, где новый, а где оригинал! А в Новом 2017 году мы будем вашим верным помощником в выборе качественной продукции.
Теперь особое внимание обращаем на пищевую добавку, благодаря которой мы становимся ненасытными обжорами - глутамат натрия или Е-621! Однако правда о ней вас шокирует!
Вы когда-нибудь чувствовали, что не можете перестать есть определенную еду? И что это настолько вкусно и заманчиво для вас, что это входит в привычку потреблять его. На самом деле соблазняет не столько хорошо приготовленная пища, сколько специфическая добавка в ней - глутамат натрия или Е-621! Его в больших количествах добавляют во многие продукты для улучшения их вкусовых качеств.
На зарубежных продуктах глутамат натрия маркируется глутаматом натрия. И сегодня в мире используется около 200 000 тонн этой добавки - держись где-нибудь, чтобы не упасть!
Глютамат натрия обладает наркотическими свойствами. Его используют производители всего мира в качестве приправы к блюдам, в пищевых продуктах для придания им большей вкусовой привлекательности. Вы также можете узнать его по этим названиям: умами, вейцин, натрий L-глутаминовой кислоты, мононатрий глутаминовой кислоты, глутамат натрия и т. д.
Глютамат подсознательно воздействует на наши рецепторы, предполагая, что мы едим что-то чрезвычайно вкусное и питательное. День за днем перекусывая глутаматом натрия, даже не подозревая об этом, вы становитесь зависимыми. А продукты, которые его не содержат, начинают даже казаться безвкусными, даже неприятными, и вы чувствуете, что едите мел.
Глютамат натрия чаще всего используют в ресторанах и заведениях быстрого питания, где и не догадаешься, что едят блюдо, обильно посыпанное этим химикатом.
Некоторое время назад в ходе экспериментов ученые добавляли в пищу мышей глутамат натрия, в результате чего они ослепли. Еще одним негативным последствием является его влияние на рецепторы языка, которые со временем ухудшают вкусовое восприятие пищи.
Что такое E-621 на самом деле?
Глютамат натрия - гордый представитель группы вредных Е. Это белый кристаллический порошок, напоминающий соль и сахар. Его водный раствор по вкусу напоминает мясной бульон. По сути, это аминокислота, которая встречается в природе и самостоятельно вырабатывается в организме человека. Однако воздействие синтетического глутамата натрия на организм может быть крайне опасным.
Глютамат натрия часто вызывает приступы мигрени, гиперактивность у школьников, сонливость у взрослых. При длительном применении Е-621 также ухудшается зрение. В последнее время ученые забили тревогу, что Е-621 вызывает болезнь Альцгеймера (приобретенное слабоумие) и агрессию, гастрит, язву, заболевания печени, желудка, поджелудочной железы (диабет). Нередко его пользователи также испытывают учащенное сердцебиение, мышечную слабость, жжение в груди, усиление симптомов астмы, аллергию, почечную недостаточность, нарушение зрения и гормонального баланса в организме, синдром раздраженного кишечника, тревожные расстройства и панические атаки, частичный паралич, нарушения координации движений. проблемы, спутанность сознания, перепады настроения, поведенческие проблемы, кожная сыпь, депрессия.
Этот ингредиент был открыт в Японии Икеда Кикунаэ в 1907 году, который в ходе экспериментов обнаружил, что это вещество усиливает вкус мясных блюд. Позднее выяснилось, что глутамат натрия «чудесным образом» преображает и многие другие продукты питания - не только усиливая их естественные вкусовые качества, но и улучшая вкус и аромат консервов, некачественного мяса, замороженных продуктов и т. д. Глутамат натрия приводит к перееданию и, следовательно, к избыточному весу. С каждым десятилетием на Западе его количество в различных продуктах питания резко увеличивается. И тому есть причина:
E-621 вызывает непреодолимый аппетит
к которому он добавлен. Безвредная доза для организма взрослого человека - 1,5 грамма в сутки, для детей - не более полграмма.
Как мы уже говорили, употребление добавки приводит к состоянию, знакомому наркоманам - привыканию к определенному виду еды или питья, в котором она употребляется. И это не фрукты и овощи, а чипсы, снеки, всевозможные фасованные продукты, специи и всевозможные быстрые закуски. Ингредиент фактически не имеет ни вкуса, ни запаха, а его действие выражается в невероятном возбуждении аппетита человека к так называемымтак называемый 5-й вкус «умами». Реакция вашего организма на эти продукты такая же, как на сладкое: «Хочу еще и еще». Симптомы передозировки Е-621 называются «синдромом китайского ресторана» и могут быть: тошнота, рвота, слабость, головокружение, боль в груди.
В основном присутствует в фасованных пищевых продуктах и полуфабрикатах
На внутреннем рынке глутамат натрия чаще всего можно встретить в следующих продуктах питания: соевые соусы или соевые белки, спагетти быстрого приготовления, китайская еда, полуфабрикаты из сетей быстрого питания и не только, желатиновые продукты или желатиновый порошок, гидролизованные белки, все бульонные кубики, фиксины и готовые смеси специй. Добавка также присутствует во всех сосисках, сосисках, хот-догах, сосисках, сосисках, крекерах, готовых супах, консервах, пиве и еще где. Его использование в сладостях незначительно.
Многие считают, что, поскольку количество Е-621 в 100-граммовой пачке чипсов или бутерброде, например, невелико, он не может причинить существенного вреда. Но даже для многих из этих людей упакованная пища оказывается повседневностью - что уже является серьезной проблемой - накопление такого количества искусственных добавок может привести к опасным последствиям. Больше всего настораживает тот факт, что
в большинстве случаев E-621 не пишется на упаковке
Что говорит закон?
На сегодняшний день нет официальных медицинских исследований, подтверждающих ущерб, который наносит E-621. Болгарское законодательство также признает дополнение законным. И еще - официального отчета о вредном воздействии на население вы не увидите, просто потому, что его нет.