Октябрь - одно из наших любимых времен года из-за большого количества овощей, которые дает нам огород. Это месяц баклажанов, кабачков, тыквы, моркови, артишоков, цветной капусты и белокочанной капусты. И именно последний мы будем использовать для приготовлениякапустно-яблочного крема, который мы предлагаем сегодня.
Капуста - это продукт, который мы легко можем найти на рынке.дешевый продукт, который широко распространен на кухне и из которого мы можем приготовить множество блюд: салаты, кремы и рагу, такие как картофельно-морковное рагу, которым мы поделились с вами прошлой зимой
Но вернемся к нашему крему. Это простой крем,мягкий с точки зрения вкуса. Для этого мы предварительно сварили капусту и слили часть воды, в которой варилась вода. Таким же образом нам удалось выделить яблоко, получив смесь, которая не может не понравиться. Вы должны попробовать!
Ингредиенты
- 460 г. капуста
- 3 конфетных яблока
- 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- Горячий овощной бульон
- Всплеск сливок (по желанию)
- Соль и перец
Шаг за шагом
- Нарежьте капусту толстыми полосками соломки иотварите листья в большом количестве подсоленной воды в течение 15 минут. Затем слейте воду, сохранив чашку бульона.
- Пока варится капуста, вымойте, очистите и удалите сердцевины яблок. Затем нарежьте их кубиками иподжарьте в кастрюле с оливковым маслом.
- После золотистого цветадобавить капусту, посолить и поперчить и все обжарить еще пару минут.
- Затем добавьте оставшуюся чашку бульона и столько овощного бульона, чтобы он почти покрывал овощи. Готовьте 15 минут.
- В завершениерастолочь все ингредиенты и добавить сливки, чтобы придать крему сливочный вкус.
- Подавайте горячий крем из капусты, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима.