В мире крафтового пива никто не спорит, что IPA (в той или иной форме) является королем. Это хмелевое, иногда слегка горьковатое пиво никуда не денется в ближайшее время. Но в последние годы возросла популярность простых и классических лагеров, и к ним присоединились такие пивоварни, как Founders, Stone, Sierra Nevada и Firestone Walker.
Поскольку за последние несколько лет на рынок вышло так много новых лагеров, нам сложно понять, какие из них стоит попробовать, а каких следует избегать. Вот почему мы поговорили с некоторыми из наших любимых барменов, чтобы узнать, какие лагеры им нравятся. И если вы не можете доверять барменам, когда дело доходит до пива, вы не можете доверять никому. Ознакомьтесь со всеми их вариантами ниже.
FlagshipФевраль: 6 лучших флагманских сортов крафтового пива в стране
Stone Tropic Thunder
“Я действительно в восторге от Tropic Thunder от Stone. Он утоляет мое желание чего-то хмелевого, а также является хрустящим и идеально подходит для любого умственного отдыха». – Янг Ким, директор по напиткам The Flatiron Room в Нью-Йорке
Скримшоу Северного побережья
“Scrimshaw Pilsner от пивоварни North Coast Brewery в Форт-Брэгге, Калифорния. Этот лагер идеально балансирует между солодовым, ремесленным вкусом и хрустящей освежающей ноткой, которыми славятся лагеры. Он отлично сочетается со многими видами еды, но достаточно легкий, чтобы любители выпить могли насладиться двумя или тремя блюдами». – Эндрю Мельцер, бармен Noosh в Сан-Франциско
Mason Ale Works Respeto
«Сан-Диего, очевидно, больше похож на город IPA, но за последние пару лет произошел скачок маятника в сторону лагеров, что было действительно круто, и наша близость к Мексике вдохновила на создание множества крафтовых версий мексиканских лагеров, который, возможно, мой любимый дневной напиток. Лагер Mason Ale Works Respeto в мексиканском стиле - последний, который меня действительно покорил. Это все, чем должно быть: легкое, легкое, чистое, приятное для размышлений и столь же приятное без него». – Джейсон О’Брайан, директор по спиртным напиткам The Florence в Сан-Диего
Jack's Abby Hoponius Union
“Jack's Abby Hoponius Union - светлый лагер в индийском стиле, который может похвастаться ароматами тропических фруктов и цитрусовых, что делает его одним из моих самых любимых напитков. Это пиво знакомит мой вкус с хмелевой горечью, но не такой властной, как IPA в стиле Западного побережья. В конечном итоге это привело меня к тому, что я попробовал другие IPA и познакомил меня с этой категорией». – Тайлер Зелински, бармен Backbar в Гудзоне, Нью-Йорк
Bell's Lager of the Lakes
“Прошлым летом мне очень понравился пивоварня Bell’s Lager of the Lakes. У него приятный освежающий вкус с оттенком сладкого цитруса, который не слишком подавляет, как некоторые летние сезонные варианты, и им можно наслаждаться круглый год». – Никки Маккатчен, менеджер по напиткам Moxy Times в Нью-Йорке
Пацифико
“Холодная бутылка Pacifico, которая прекрасно сочетается практически со всем, особенно со свежим и пряным севиче”. – Кевин Задоян, совладелец Te-Kila в Лос-Анджелесе
Сьерра-Невада Нунер
“Nooner Pilsner от Sierra Nevada – мой новый выбор крафтового лагера. Цветочные и пряные оттенки хмеля уравновешивают солодовую сладость и делают пиво действительно отличным. Легкие цитрусовые ноты с нотками арбуза и груши добавляют к некоторым серьезным экземплярам вкуса с общим гладким ощущением во рту, это пиво - мое любимое». – Спенсер Эллиот, главный бармен The Boogie Room в Нью-Йорке