Мира Делчева - мастер-фармацевт, классический гомеопат и натуропат. Имеет опыт индивидуальных консультаций и групповых тренингов по сбалансированному и здоровому питанию для детей и взрослых, для профилактики и поддержки при некоторых заболеваниях и стрессах. Это также помогает эмоциональному здоровью людей - быть более спокойными, уравновешенными, иметь больше энергии.
Специально для читателей «Доктора» Мира Делчева объяснила, как добиться хорошего пищеварения.
Госпожа Делчева, что побуждает Вас заниматься профилактикой здоровья и естественными методами лечения?
- Проблемы со здоровьем членов моей семьи заставили меня искать естественные методы лечения. Так я пришел к гомеопатии и фитотерапии. Это мотивирует меня учиться, заканчивать соответствующие курсы.
Вот так я начала помогать людям правильно питаться и оставаться в хорошей форме, а не ждать пока они заболеют и только потом обращать внимание на свое здоровье. Профилактика очень важна, особенно в наше время, когда мы малоподвижны, а пища беднее полезными веществами.
Необходимо обучать людей тому, как сохранить свое здоровье и предотвратить ряд заболеваний, связанных с нашим образом жизни.
Как работает пищеварение и что ему нужно для оптимальной работы?
- Пищеварение очень важно для нашего здоровья. Потому что, если это не сработает, мы не сможем усваивать питательные вещества из пищи, и наши клетки не смогут прокормить себя. Так страдает весь организм.
Пищеварение начинается изо рта. Пища должна хорошо пережевываться и смачиваться слюной, чего обычно не хватает современному человеку. Он торопится, ест на ходу или во время работы на ноутбуке, смотря телевизор или разговаривая по телефону.
Поэтому он плохо жует, что приводит к газообразованию, вздутию живота, тяжести, замедлению пищеварения. Поэтому очень важно сначала хорошо жевать, есть медленнее, спокойнее. Так мы не будем переедать.
Пища затем продолжает перерабатываться в желудке. Там расщепляются белки и важно, чтобы в желудочном соке было оптимальное количество соляной кислоты. При заболеваниях желудка - гастритах и язвах - может наблюдаться повышенная секреция соляной кислоты. Но случаи дефицита соляной кислоты встречаются чаще
Тогда нарушено пищеварение. Сама соляная кислота также выполняет барьерную функцию - защищает от бактериальных инфекций. Так при пониженном количестве соляной кислоты человек может страдать от бактериальных инфекций, от рефлюкса, от вздутия живота. Кроме того, может возникнуть пищевая непереносимость (пищевая непереносимость).
В тонком кишечнике пища уже должна быть разжижена и подогрета. Вот почему важно, чтобы пища, которую мы едим, была теплой или комнатной температуры. Если он холодный, его необходимо дополнительно прогреть в желудке, что замедляет процесс пищеварения.
В тонком кишечнике белки, углеводы и жиры расщепляются и всасываются через слизистую кишечника в кровь. Затем они используются для синтеза собственных структур организма и для получения энергии. Для пищеварения в тонком кишечнике нам нужен желчный сок, расщепляющий жиры, и пищеварительные ферменты поджелудочной железы, расщепляющие углеводы и белки.
При недостатке пищеварительных ферментов, когда плохо работает поджелудочная железа, после еды возникают вздутие живота, газы, тяжесть, быстрая утомляемость, упадок сил. Также могут быть проблемы с кожей неясного происхождения.
При наличии подобных жалоб можно дополнительно принимать ферменты или биттеры (сочетания трав, оказывающих стимулирующее пищеварение действие). Настойку можно купить в аптеке или приготовить дома. Их принимают перед каждым из основных приемов пищи.
Как улучшить выведение ненужных веществ из организма и справиться с запорами?
- Регулярное опорожнение кишечника не реже одного раза в день. Если человек ходит в туалет с большой потребностью раз в 2-3 дня или реже, речь идет о запорах. При нем в организме задерживаются большие количества токсинов и происходит их реабсорбция в организм.
Также накапливается больше подкожного жира. Для детоксикации и борьбы с запорами в первую очередь может помочь хорошая гидратация. Следует принимать больше воды и других жидкостей. Движение кишечника происходит сверху вниз, и для перемещения содержимого требуется жидкость.
Для преодоления запоров следует увеличить потребление полезных жиров - они представляют собой своего рода смазку, которая увлажняет и смазывает слизистую оболочку кишечника и, таким образом, помогает продвигать содержимое.
Многие люди ошибочно полагают, что им не следует есть жиры, потому что они вредны или способствуют ожирению. Правда в том, что мы накапливаем нежелательный жир, когда потребляем слишком много углеводов, сахара и сладких продуктов.
Мира Делчева
20 - 25% калорийности рациона должны приходиться на жиры - оливковое масло и другие масла холодного отжима, рыбу, авокадо, различные орехи и семена (молотый лен, кунжут и семена тыквы).
Жиры участвуют в синтезе стероидных гормонов, поддерживают нормальное функционирование нервной системы и головного мозга, строят клеточные мембраны.
Третье условие преодоления запоров - употребление в пищу продуктов с большим количеством клетчатки, которая, образно говоря, служит щеткой для кишечника и стимулирует регулярную дефекацию. Наиболее богаты клетчаткой растительные продукты - фрукты, овощи, продукты из цельнозерновых злаков, семечки, бобовые.
Если вы все еще страдаете от очень тяжелой формы запора, потребуются другие средства. Хорошо выпивать стакан теплой воды с добавлением выжатого лимона утром натощак, а также при более серьезных запорах пить теплую воду несколько раз в течение дня.
Как улучшить баланс полезных бактерий в кишечнике?
- Триллионы полезных бактерий живут в симбиозе с нами в нашем кишечнике. Они поддерживают пищеварение, синтезируют витамины группы В, помогают утилизировать тяжелые металлы.
Они также тренируют нашу иммунную систему. Когда в нашем кишечнике больше полезных бактерий, меньше аллергий и аутоиммунных заболеваний. Бактерии микробиома важны даже для нервной системы, так как большая часть нервных клеток находится в желудке и кишечнике.
Считается, что желудок и кишечник являются вторым мозгом человека. Большая часть серотонина - одного из нейротрансмиттеров - также синтезируется в кишечнике. Неслучайно при проблемах с пищеварением у человека могут быть жалобы и со стороны нервной системы - депрессия, тревога и т.д.
При хроническом стрессе нарушается баланс кишечных бактерий. Поэтому не стоит напрягаться во время еды. Для хорошего баланса кишечника важно правильно питаться, снизить уровень стресса, избегать чрезмерной гигиены и частого приема антибиотиков.
Какие пробиотики следует принимать?
- Существует множество пробиотиков, которые используются для балансировки кишечной флоры. Как правило, они содержат различные виды Lactobacillus и Bifidobacterium. Однако их не следует принимать постоянно в качестве пищевых добавок.
В целом лучше употреблять больше пробиотических продуктов. Это продукты естественного брожения, такие как болгарский йогурт, например, кефир, сыворотка и другие кисломолочные продукты.
Кроме них, пробиотики также содержатся в овощах естественного брожения - солениях только с солью, без аспирина, квашеной капусте. Хорошо каждый день потреблять такие продукты естественного брожения, чтобы получать пробиотики.
Помимо пробиотиков нам также нужны пребиотики - продукты, богатые клетчаткой. Помимо очищения толстой кишки, они питают полезные бактерии.
Должны ли мы принимать пробиотические капсулы?
- Пробиотические добавки принимаются при проблемах с пищеварением. Пробиотики также необходимо принимать во время лечения антибиотиками.
Даже после окончания курса антибиотиков, ведь при приеме антибиотиков широкого спектра действия, помимо болезнетворных бактерий, уничтожается и большая часть полезных бактерий в кишечнике. Таким образом, антибиотики следует использовать с осторожностью - только в случае необходимости и избегать их в профилактических целях.
Что такое сбалансированное питание и как его достичь?
- В последние годы была принята модель здоровой пластины, разработанная учеными Гарвардского университета. Модель можно найти и посмотреть в интернете. Тарелка разделена на четыре части, половина из которых заполнена фруктами и овощами.
Четверть тарелки занимают цельнозерновые продукты - коричневый рис, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны. Другая четверть - это белки - мясо, рыба, яйца, сыр и бобовые. Отдельно в тарелку добавляется немного жира и жидкости, рекомендуется вода, избегаются газированные напитки, в небольших количествах фруктовые соки.
Эта закономерность означает, что в трех основных приемах пищи или, по крайней мере, в обед и ужин половина пищи должна составлять овощи. Это может быть салат, суп, запеченные овощи или приготовленные на пару.
Четверть тарелки в основных приемах пищи составляют крупы - рис, макароны, картофель и другие медленные углеводы. Другая четверть - белок - мясо, рыба, яйца или бобовые. Фрукты входят в промежуточные приемы пищи в качестве поддерживающего перекуса. Этой схеме питания нетрудно следовать.
Какие еще средства следует использовать для хорошего пищеварения?
- Если проблема заключается в уменьшении количества соляной кислоты в желудочном соке, яблочный уксус можно использовать для заправки салатов или принимать ложку яблочного уксуса перед едой. Я упомянул, что от вздутия живота, газов, пищеварительных ферментов, пробиотиков и горечи можно принимать.
При воспалении слизистой желудочно-кишечного тракта, а также пищевой непереносимости можно принимать костный бульон или пищевые добавки с коллагеном и L-глютамином, которые укрепляют слизистую кишечника и желудка.
Хорошо принимать такие продукты, как рыба, грецкие орехи, льняное семя и добавки с рыбьим жиром, богатые омега-3 жирными кислотами, потому что они помогают уменьшить воспаление в организме. Я также рекомендую есть больше горьких продуктов - салаты с рукколой, радиккио, цикорием, капустные продукты, а также специи, такие как имбирь и куркума. Они стимулируют пищеварение.
Для хорошего пищеварения можно принимать различные комбинации солей Шюсслера и гомеопатии. Конечно, лучше всего назначать соли и гомеопатические средства индивидуально после консультации с терапевтом Шюсслера или гомеопатом.
Потому что жалобы у каждого человека разные и причина появления болезни разная - это может быть от стресса, от недостаточного питания и т.д. При лечении хорошо учитывать другие заболевания человека и его эмоциональное состояние.
Однако, если вы жалуетесь на изжогу, вы можете использовать соли Шюсслера №8 и №9. Соли №7, №8 и №10 применяют при запорах. Существует множество комбинаций солей Шюсслера. Гомеопатических препаратов тоже много.
Но я советую назначать гомеопатию только индивидуально. Действительно, в Интернете много информации о том, что люди используют для назначения гомеопатических средств, но это нежелательно. Хотя гомеопатия не имеет побочных эффектов, эффект от лечения может быть не очень хорошим или некоторые симптомы могут измениться.
Я бы только рекомендовал, если вы съели старую пищу с бактериями, а затем рвоту и диарею, слабость и ощущение холода в теле, принять гомеопатическое лекарство Arsenicum album, которое дается при пищевых отравлениях.
Клиническая картина может также включать жгучие боли при язве и хроническом гастрите. Но чтобы лечение было эффективным, необходимо знать общее физическое и эмоциональное состояние человека.
Лекарства любого рода не следует принимать без разбора, даже травы и пищевые добавки. Нехорошо экспериментировать со здоровьем. Рекомендуется обратиться к специалисту.
Какие люди слушают ваши семинары?
- Чаще всего это семьи с маленькими детьми. Их интересуют естественные методы лечения и профилактики. Действительно, все больше и больше людей обращают внимание на свое здоровье и ищут более щадящие методы, более естественные решения.
Также эти методы можно использовать наряду со стандартной терапией. Уже есть много исследований того, что гомеопатия может быть поддерживающим лечением, что позволяет уменьшить количество фармацевтических препаратов.