Это широко распространенный миф и имеет некоторые вариации, иногда ложка должна быть серебряной, в противном случае материал не имеет значения. Маловероятно, что ложка имеет какое-либо значение. Существует предположение, что металл будет поглощать больше тепловой энергии и удерживать воздух в бутылке холоднее, что может помочь сохранить блеск в вашем вине. Температура, безусловно, важна. Более холодные жидкости могут удерживать больше газа, в случае игристых вин - углекислый газ (CO2). Это связано с тем, что чем выше температура, тем больше энергии имеют атомы или молекулы в жидкости и газе, что повышает вероятность того, что молекулы газа могут покинуть жидкость. Таким образом, чем ниже температура, тем меньше энергии и меньше CO2 может выйти. Так что положить вино в холодильник - самая выгодная вещь. Лучшее, что можно сделать, это закончить бутылку!
Чтобы узнать больше о научных и технических статьях, приобретите последнюю версию « Как это работает» во всех хороших магазинах или на нашем веб-сайте. Если у вас есть планшет или смартфон, вы также можете загрузить цифровую версию на свое устройство iOS или Android. Чтобы никогда не пропустить выпуск журнала «Как это работает», подпишитесь «> подпишитесь сегодня !