Являетесь ли вы практически поваром или новичком в кулинарии, есть множество способов сделать ваше время на кухне проще и эффективнее. В следующий раз, когда вы будете готовить, попробуйте некоторые из этих простых, но эффективных кухонных лайфхаков - вы будете поражены тем, сколько времени и сил вы сэкономите.
Не позволяйте луку заставить вас плакать
Если вы когда-нибудь хотели нарезать лук без слез, попробуйте сначала промыть его - вода смывает самый верхний слой, где находится раздражитель, вызывающий рвоту. Замораживание или охлаждение лука работает еще лучше, если вы планируете его готовить. Если у вас нет на это времени - и вы не против выглядеть немного глупо - положите кусок хлеба в рот, чтобы поглотить раздражающий газ, прежде чем он попадет в глаза.
Мгновенно смягчает масло
Если вы когда-нибудь сталкивались с рецептом, в котором требовалось размягченное масло, и вдруг поняли, что оставили свое в холодильнике, есть лучшее решение, чем бросить его в микроволновую печь. Чтобы мгновенно размягчить масло, просто нагрейте стакан с небольшим количеством горячей воды и поставьте его на кусок масла на минуту или две. Если вам нужно сразу размягчить целую палочку, попробуйте натереть ее теркой для сыра или даже расплющить скалкой - только сначала положите ее в полиэтиленовый пакет.
Сохраните свою выпечку свежей
Отличный и простой способ предотвратить высыхание выпечки и других хлебобулочных изделий - положить в контейнер ломтик белого хлеба. Хлеб удерживает влагу, делая пирожные и печенье восхитительно мягкими. В качестве альтернативы, вместо того, чтобы выбрасывать старые пакеты с силикагелем, вы можете хранить их немного дольше и использовать таким же образом.
Легко отделить яичные желтки
Вам не нужен модный кухонный гаджет, чтобы отделить яичные желтки. Проще всего сделать это вручную: сначала просто намочите руки, затем зачерпните желток и поместите его во вторую миску или разбейте яйцо прямо в ладонь. Если вы не хотите использовать руки, разбейте яйцо и переверните его из скорлупы в скорлупу - еще один отличный вариант. Вы даже можете научиться разделять яйца с помощью пластиковой бутылки: сначала сожмите бутылку, затем поместите ее над яичным желтком и дайте давлению воздуха всосать желток в бутылку. Это может потребовать небольшой практики, но оно того стоит!
Идеальные яйца пашот
Если вам нравится приготовление яиц пашот, но вам трудно сделать это правильно, не сдавайтесь. Добавление уксуса в кипящую воду может помочь яйцам сохранить свою форму во время варки, но если это все же не помогает, попробуйте завернуть яйца в маленькие пластиковые пакеты, прежде чем класть их в воду. Или, для еще более простого решения, разбейте яйцо в пригодную для использования в микроволновой печи миску с водой и небольшим количеством уксуса. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в микроволновку примерно на минуту.
Контролируйте спелость бананов
Дайте бананам более длительный срок хранения, разделив гроздь, а затем обернув концы полиэтиленовой пленкой. Это блокирует естественные химические вещества, способствующие созреванию фруктов, и дольше сохраняет их свежими. В качестве альтернативы, если вы ищете более спелые бананы - например, если вы уже готовы к банановому хлебу, но ваши бананы - нет, - бросьте фрукты в бумажный пакет, чтобы ускорить процесс. Вы также можете запечь их в духовке в течение нескольких минут, пока кожица не начнет темнеть.
Свежие травы дольше
Свежие травы, которые действительно остаются свежими, храните с бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу. Это сохранит вашу зелень сухой и продлит срок ее хранения до пары недель. Хранение их в воде тоже помогает; Сначала обрежьте стебли, затем накройте бутылку или чашку полиэтиленовым пакетом и завяжите узел, чтобы закрепить его. Если ваши травы начинают портиться, не паникуйте - измельчите их в воде и вместо этого заморозьте в формочках для льда, а затем просто добавьте кубики во все, что вы готовите.
Сделай свои собственные ароматизированные кубики льда
Чтобы напитки оставались приятными и холодными в жаркий день, попробуйте этот умный заменитель льда: заморозьте часть своего напитка в формочках для кубиков льда вместо воды. Этот трюк работает с лимонадом, соком или даже с вином, пивом или коктейлями. Добавление этих ароматизированных кубиков вместо обычного льда охладит ваши напитки, не разбавляя их водой.
Жареные овощи эффективнее
Чтобы приготовить жареные овощи быстрее, поместите противень в духовку, пока она предварительно нагревается. Как только духовка нагреется и ваши овощи будут готовы к отправке, они уже будут готовы к приготовлению; в качестве бонуса нижняя часть ваших овощей будет такой же коричневой, как и верхняя, без необходимости их переворачивать. Этот трюк также может работать практически со всем, что запекается в духовке, и вы пытаетесь поджарить его с обеих сторон.
Разогрейте остатки пищи в микроволновой печи, не высушивая их
Микроволновая печь, несомненно, является самым быстрым способом разогрева остатков, но, к сожалению, она имеет тенденцию оставлять пищу сухой и неаппетитной. Чтобы решить эту проблему, поставьте в микроволновую печь чашку с водой, пригодную для использования в микроволновой печи, рядом с едой - вода будет создавать пар по мере нагревания пищи, сохраняя ее восхитительно влажной. Если у вас нет места для чашки, подойдет и влажное бумажное полотенце.