Этой осенью мы избалованы выбором между восхитительными рецептами грушевого пирога и малиновой крошкой. Так почему бы не поэкспериментировать с комбинацией грушевой крошки! Это понравится всем, потому что сочные имбирные груши в пикантном карамельном соусе заставят вашу слюну взлететь с минимальными усилиями.
Крошка из груш: новый рецепт на выходные
Хотя крошка была изобретена во времена войны и дефицита, сегодня крошка пользуется большим интересом и изобилует ингредиентами, которые делают ее либо любимым десертом, либо пикантной едой, например, томатной крошкой. Нет, наоборот, идея грушевой крошки заставляет нас склоняться, и вот множество предложений с этим сочным фруктом.
Хорошая новость в том, что вы можете легко сделать его вегетарианским. Никаких изысканных ингредиентов, никакого дорогостоящего списка покупок и времени, потраченного на кухню.
Это мягкое фруктовое угощение с красивой рассыпчатой маслянистой начинкой, которое не хочет, чтобы грушевый крошка нагрелся после воскресного обеда. Идеально подходит для зимы со сладкими грушами, щедрой порцией имбиря и всем гарнитуром с орехами и овсом.
Ингредиенты, которые вам нужны
Груши - получайте груши устойчивые к варке, слегка недозрелые, чтобы не превратились в кашу.
Мука - для этой крошки вам понадобится обычная или универсальная мука, просеивать ее не нужно.
Овес - лучше всего подходит для этого крошки старомодный или гигантский овес, тогда как овес быстрого приготовления здесь не подойдет.
Сливочное масло - предпочитайте цельное сливочное масло.
Имбирь - используйте молотый имбирь и мелко натертый сырой корень имбиря. Вы также можете использовать имбирь, если хотите.
Орехи - орехи пекан отлично подходят для крошки, но вы также можете использовать миндаль или грецкие орехи, если у вас нет на них аллергии.
Сахар - светло-коричневый тип мусковадо отлично сочетается с грушами, вы должны найти его в любом хорошем супермаркете.
Убедитесь сами, рецепт крошки из груш работает
- Сначала приготовьте начинку - добавьте в большую миску муку, овсяный сахар и нарезанное масло кубиками. Пальцами втирайте сливочное масло в сухие ингредиенты, пока не получите грубую консистенцию мякиша. Добавьте нарезанные орехи пекан и все перемешайте.
- Сварить груши - масло нужно растопить на сковороде. Добавьте молотый имбирь и сырой имбирь и готовьте пару минут. Добавьте сахар и, когда соус закипит, добавьте груши. Просто груши нужно немного приготовить перед добавлением гарнира.
- Добавить начинку - распределить крошку по грушам. Затем запекайте около 30 минут. Подавать горячим с хорошим мороженым.
Советы профессионалов по приготовлению идеальной крошки из груш
Благодаря советам профессионалов, очень важно, чтобы груши были немного недозрелыми и твердыми, чтобы они не превратились в пюре при запекании.
- Выберите подходящую грушу, например, груши Bosc, Anjou или Concorde.
- Нарежьте груши крест-накрест, стараясь нарезать их все одинакового размера, примерно 1,5 см толщиной.
- Поскольку груши окисляются, не готовьте их заранее, так как они могут стать коричневыми. Чтобы этого не произошло, втирайте их в лимонный сок.
- Не перегружайте начинку. Это нормально, когда в крошке есть небольшие кусочки масла, сахара и орехов. Таким образом, грубые панировочные сухари идеально подходят для измельченной текстуры.
- Используйте настоящее сливочное масло, желательно соленое, так как оно придает вкус крошке.
Как подать грушевую крошку?
Лучше всего подавать его горячим, с хорошим ванильным мороженым, ложкой взбитых сливок или творожным кремом. Если вы хотите замерзнуть, не проблема! За исключением того, что начинку из груш и крошек необходимо разделять. Чтобы заморозить приготовленную крошку, переложите ее охлажденной в подходящую емкость, затем хорошо заверните и поместите в морозильную камеру.
Можно ли испечь замороженную крошку?
Чтобы испечь замороженный крошк, накройте фольгой и запекайте при 180 ° C около 1 ½ часа. Затем увеличьте температуру до 220 ° C и запекайте еще 45 минут. Снимите фольгу на последние 15 минут. Это лучший способ. Чтобы заморозить начинку, дайте ей остыть, затем переложите в пакеты для заморозки. Вам нужно будет разморозить и нагреть фрукты, чтобы они рассыпались.
Другой способ приготовления - приготовить крошку с замороженной начинкой, выложить ее в горячем виде и проткнуть вилкой. Накройте фрукты крышкой и запекайте при температуре 90/180 ° C в течение 30 минут или пока начинка не начнет пузыриться и не станет золотисто-коричневой.
Оставьте масло и сахар в стороне
Давайте раскроем секрет полезного грушевого кроха с минимальным количеством ингредиентов и проведением на кухне не более нескольких минут.
Ингредиенты
- 2 большие мягкие груши (400 г после нарезки и очистки)
- 10 мл кленового сиропа
- 1/4 чайной ложки корицы
- щепотка мускатного ореха
- щепотка соли
- 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды
- 50 г овсянки
- 20 г цельнозерновой муки
- 15 г веганского масла
- 10 мл кленового сиропа
- 20 г измельченных грецких орехов
Инструкции по приготовлению
- Для начала духовку нужно разогреть до 180˚.
- Очистите груши, нарежьте их небольшими кубиками и положите в кастрюлю.
- Залейте специями, водой, кленовым сиропом, солью и кукурузным крахмалом и осторожно перемешайте.
- Варить на плите около 5 минут, пока жидкость не станет густой, как сироп. Не оставлять без помешивания, чтобы не подгорело.
- Разделите смесь на 2 средние формочки или небольшой противень и начните крошить.
- Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешивайте в течение минуты, пока смесь не начнет слипаться.
- Украсить формочки крошкой и запекать в центре духовки 30 минут.
- Оставьте на несколько минут и подавайте с веганским замороженным йогуртом или мороженым или с чашкой зеленого чая с мандарином.
Какие ингредиенты для рецепта крошки из груши и коричневого сахара?
- 6 груш, очищенных и без сердцевины
- 120 г мягкого коричневого сахара
- 1/2 лимона, выжатого
- 100 г простой муки
- 50 г бланшированного миндаля
- 75 г сахара
- 75 г несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 3 ягоды можжевельника, молотые
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 щепотка молотых гвоздик
Метод приготовления
- Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4
- Груши нарезать крупно и добавить в кастрюлю с сахаром и лимонным соком. Поставьте на средний или слабый огонь и готовьте 5-10 минут, пока сахар не растворится и груша не начнет размягчаться.
- А пока приготовьте крошку. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте с щебнем.
- Переложите груши с соком в сильно разогретую посуду и посыпьте крошкой сверху.
Ингредиенты для грушевой крошки, которые не повредят вашей хорошей форме
Этот грушевый крамбл, совершенно необычный, приправлен грушевым сидром и посыпан пряным заварным кремом.
- 75 г простой муки
- 75 г сливочного масла, холодного, нарезанного кусочками
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 75 г сахара демерара
- 6 спелых груш, очищенных, без косточек, нарезанных кубиками
- 110 мл перри (грушевый сидр)
Что касается крема с корицей, вам понадобятся: 200 мл двойных сливок, 200 мл молока, 2 палочки корицы, 6 яичных желтков свободного выгула, 75 г сахарной пудры.
Простые инструкции для этого угощения
Конечно, вы должны начать с предварительного разогрева духовки до 190 ° C / газ 5. Затем положите муку и 50 г масла в миску и потрите кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте молотую корицу и сахар демерара.
Когда смесь будет готова, вылейте ее на противень и выпекайте 10-12 минут или пока она не поджарится и не станет золотистой.
Тем временем нагрейте оставшееся масло на сковороде с крышкой до образования пены, затем добавьте груши. Обжаривать 1-2 минуты, затем добавить перри и довести до кипения. Уменьшите огонь, пока смесь не закипит, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты или пока груши не станут мягкими.
Смесь груш распределить по крошке, выложить в форму для запекания и запекать 3-4 минуты.
Если вы уже запланировали рождественское украшение из палочек корицы, отложите несколько, чтобы приготовить крем с корицей. Нагрейте сливки, молоко и палочки в кастрюле до кипения, затем уменьшите температуру и тушите на медленном огне 5-6 минут.
На последнем этапе взбейте яичные желтки и сахарную пудру в миске, затем постепенно добавьте смесь горячих сливок, взбивая смесь. Верните сливки в кастрюлю и варите на медленном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Выбросьте палочки корицы.
Эту крошку следует подавать в мисках с кремом из корицы. Он может составить конкуренцию яблочному хрусту или яблочному кобблеру.
Наше последнее искушение: ингредиенты
- 2 груши, очищенные, без сердцевины и нарезанные
- 2 столовые ложки сахарной пудры
Для начинки вам понадобится 5 столовых ложек цельнозерновой или обычной муки, 50 г сливочного масла, 4 столовые ложки демерары или светло-коричневого сахара, 1 столовая ложка овсянки, 1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию).
Если вы хотите приготовить эту восхитительную крошку, на приготовление которой у вас уйдет 40 минут, следуйте этим инструкциям:
- Как и в предыдущих рецептах, предварительно разогрейте духовку до 190 C / газ 5.
- Положите половину измельченной груши в форму для запекания среднего размера и посыпьте 2 столовыми ложками сахарной пудры. Затем украсьте оставшейся частью груши.
Сделать начинку из крошки
- Просейте муку в миску.
- Добавьте масло и сахар и растирайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
- Затем наступает черед овса и корицы (если вы ее используете) и перемешайте. Намазать груши начинкой из крошки.
- Выпекайте 25-30 минут или пока груши не станут мягкими, а начинка из крошки не станет золотисто-коричневой.
Вы хотите знать, как подать крошку из груш. Хорошо, его можно подавать с шариком мороженого, взбитыми сливками или заварным кремом. Что касается сочетания с другими фруктами, попробуйте с яблоками, бананами, вишней, клубникой. Разнообразьте шоколадом, орехами, миндалем и… спекулосами. Рождество с крошкой? Почему бы и нет?!
Можно разнообразить шоколадом и другими фруктами
Иногда сочетается с черникой, яблоками, сливами
Источники:
operationcooking.com
www.bbc.co.uk