Этот восхитительный рецепт любезно предоставлен Майклом Ломонако.
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 4 унции нарезанный бекон
- От 4 до 6 чашек свежих листьев шпината, хорошо вымытые и высушенные
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1/2 чашки густых сливок, с подогревом
- Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
- Свеже тертый мускатный орех
- Шаг 2 Заполните большую кастрюлю с 2 дюймами воды. Подходит с паровой корзиной. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить до кипения. Добавьте шпинат в корзину для пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару, пока он не завянет, около 2 минут Передайте шпинат к дуршлагу, установленному по большой миске, чтобы истощить, оставляя истощенную воду; давай немного остыть.
- Шаг 3 Поместите сливочное масло и 2 столовые ложки жирного бекона в кастрюлю с толстым дном. Нагрейте на среднем огне, пока не расплавится и не начнет пузыриться. Взбейте муку и готовьте, взбивая, пока хорошо не смешано, 2-3 минуты. Взбейте сливки и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и дайте кипеть на медленном огне 2-3 минуты.
-
Шаг 4
Добавить шпинат и варить, помешивая, 5 минут. Добавьте немного зарезервированной шпинатной воды, если смесь кажется слишком густой. Приправить солью, перцем и мускатным орехом; размешать в беконе. Передача шпинат со сливками в миску; служить немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Нагрейте антипригарную сковороду на медленном огне. Добавить бекон и варить до хрустящего состояния, около 8 минут. Переложить бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, для слива резервный жир сала. Когда бекон остынет, раскрошить и отложить в сторону.