Черника содержит много бензойной кислоты, которая всасывается в кровь, проходит через печень и выводится через почки, уретру и мочеточники. Продукты, полученные при переработке бензойной кислоты, являются мощными природными антибиотиками, поэтому отвары, настойки и даже варенье из клюквы рекомендуют при цистите, пиелонефрите, уретрите.
К другим свойствам черники относится ее способность усиливать действие антибиотиков. При этом фрукт влияет только на терапевтический эффект, а не на побочное действие препарата. Поэтому при лечении антибиотиками следует делать упор на клюквенный сок.
Кому они противопоказаны?
Клюква противопоказана при обострении гастрита и язвенной болезни.
Совет
Клюква может заменить соль в различных блюдах. Можно использовать соусы из сухофруктов или клюквы. Последние хороши в качестве дополнения к мясу - свинине, баранине и курице. Что касается вяленой клюквы, то она подходит практически к любому блюду: достаточно мелко нарезать несколько ягод (на порцию - около 10 ягод клюквы) и добавить их в кастрюлю или сковороду за 5 минут до снятия блюда с огня.
Проверенный рецепт: высокотемпературный сок
Благодаря высокому содержанию хинной кислоты клюквенный морс обладает сильным жаропонижающим действием (снижает температуру), поэтому подходит при простудных заболеваниях. Но только в том случае, если оно правильно приготовлено. Пропустите ягоды клюквы (свежие или размороженные) через пресс или сито. С полученной смеси слить сок. Оставшуюся густую часть залить водой, добавить немного сахара, поставить на плиту кипеть и снять с огня. Процедите, выбросьте оставшийся осадок и добавьте к этой жидкости клюквенный сок. Этот сок сохранит все органические кислоты, содержащиеся в чернике