Белок является важным питательным веществом, потому что он является одним из строительных блоков человеческого тела. Белок, который обычно содержится в продуктах животного происхождения, также присутствует в других продуктах, которые обычно едят люди, например, в бобовых и орехах. Важно ежедневно потреблять белок, потому что без оптимального количества этого питательного вещества у нас может развиться дефицит. Диетологи рекомендуют людям потреблять достаточное количество белка, чтобы составлять около 10-35% их ежедневного потребления калорий, чтобы наилучшим образом поддерживать общее состояние здоровья.
Дефицит белка и болезни
Некоторые типы заболеваний имеют прямую связь с тяжелым дефицитом белка. Например, квашиоркор - это заболевание, которое развивается из-за серьезного дефицита белка и приводит к таким симптомам, как задержка роста и когнитивные нарушения. Маразм может привести к резкой потере веса и сокращению мышечной ткани и даже к смерти без лечения. Люди, придерживающиеся низкобелковой диеты, лишенной таких продуктов, как говядина, орехи и рыба, чаще всего в развивающихся странах, чаще всего страдают этими заболеваниями.
Одутловатая кожа
Одутловатая кожа или отек - признак серьезного дефицита белка. Отечность возникает, когда организм вырабатывает слишком мало альбумина (белка) в плазме крови. Недостаток этого белка приводит к скоплению жидкости в тканях и брюшной полости. Опухание кожи является одним из признаков болезни квашиоркора.
Проблемы с кожей и волосами
Проблемы с кожей и волосами могут свидетельствовать о дефиците белка. Кожа, волосы и даже ногти в основном состоят из белков. Без оптимального потребления белка эти функции могут пострадать. Кожа может шелушиться и иметь признаки расщепления. Ломкие ногти, выпадение волос и бледный цвет волос также являются признаками дефицита белка.
Потеря мышечной массы
Врачи, скорее всего, отправят пациентов с уменьшенной мышечной массой на определение уровня белка. Потеря мышечной массы является классическим признаком дефицита белка. Когда организму не хватает белка, он будет использовать полученный белок для поддержки органов. При малом количестве оставшегося белка, вероятно, произойдет истощение мышц.
Повышение аппетита
Повышение аппетита является признаком легкого дефицита белка. Тяга - это способ организма предупредить нас о необходимости большего количества белка. Во многих случаях люди жаждут острых блюд, которые, как правило, содержат больше белка, чем более сладкие варианты. С другой стороны, у людей с тяжелым дефицитом белка будет плохой аппетит, так как они страдают от слабости и усталости.
Сниженная функция иммунной системы
Люди с дефицитом белка подвергаются повышенному риску инфекций. Как и многие другие части тела, иммунная система зависит от оптимального уровня белка для нормального функционирования. Когда организм лишен белка и сохраняет его для жизненно важных функций, иммунная система, как и мышцы, страдает неблагоприятно. Когда эта система нарушена, организм становится более уязвимым для таких инфекций, как простуда или другие вирусы, грибковые и бактериальные инфекции.
Переломы костей
Многие люди связывают белок с мышцами, но это питательное вещество также важно для здоровья костей. Без достаточного количества белка кости становятся более хрупкими и, как следствие, более уязвимыми для переломов. Белки обеспечивают оптимальную плотность костей. Поскольку с возрастом плотность костной ткани может снижаться, некоторым людям с возрастом может потребоваться увеличить потребление белка.
Жирная печень
Накопление жира в печени может быть результатом дефицита белка. Жир может вызвать рубцевание печени и долгосрочное повреждение. Без улучшения диеты, включая увеличение количества белка и лечение жировых отложений в печени, в тяжелых случаях печень может выйти из строя. Медицинские исследователи не уверены, почему жир накапливается в печени при дефиците белка, но они подозревают, что это связано с тем, что недостаток транспортирующих жир белков усугубляет низкое потребление белка.
Тестирование дефицита белка
Врачи могут запланировать анализ общего белка во время регулярного ежегодного осмотра, если они подозревают его дефицит. Пациентам с признаками дефицита белка или связанными с этим проблемами также необходимо сдать кровь для проверки уровня белка. Как правило, врачи могут определить дефицит белка с помощью анализов крови и мочи.
Лечение дефицита белка
Большинство дефицитов белка, не связанных с другими заболеваниями, улучшаются при увеличении ежедневного потребления белка. У некоторых людей может быть гипопротеинемия, что приводит к низкому уровню белка в крови. Заболевание обычно возникает в результате неправильного питания, поэтому основным методом лечения является улучшение питания. Диетологи могут помочь людям с дефицитом белка разработать улучшенный план питания, чтобы они получали ежедневное количество необходимого белка.