Когда мы думаем о салате, мы сразу можем прийти к мысли о не очень аппетитной пище для похудения, но непременно богатой витаминами и минералами. И все же, сбрызнутый оливковым маслом или хорошей приправой (бальзамический уксус, цельнозерновая горчица, лимонный сок) и в хорошем сопровождении (бекон, ломтики лука или огурца, спаржа, помидоры черри, копченый лосось, тунец, оливки, морковь, хрустящие ломтики редиса, чеснок, креветки, козий сыр, моцарелла или пармезан, кедровые орехи), рецепты смешанных салатов действительно могут вызвать у вас слюнки. Однако салат очень хрупкий и может быстро начать увядать. Затем он становится черным и блеклым, не говоря уже о не слишком привлекательном соке, который его сопровождает! И тогда он попадает именно в мусор, а не в желудок. Чтобы избежать нежелательных пищевых отходов, узнайте, как сохранить салат дольше, воспользовавшись несколькими советами.
Не храните зеленый салат дольше
Вы едите готовый листовой салат в пакетиках? Никогда не забывайте надежно закрывать сумку резинкой или прищепкой, предварительно положив внутрь лист бумажного полотенца. Это ограничит образование влаги в пакете в холодильнике. И небольшой совет от бабушки:всегда режьте салат вручную, а не ножом Действительно, нож оказывает окисляющее действие на листья салата. И главное, если салат завянет, не выбрасывайте его. Освежить его вполне возможно. Для этого используйте миску с холодной водой или сахаром!
Советы по правильному хранению салата
Эти советы подходят для всех видов салатов (месклун из молодых побегов, айсберг, цикорий, батавия, салат ромэн, фризе, дубовый лист, салат ягненок, руккола, эскарол). Так что не лишайте себя этого!
1) Правильный контейнер для хранения зеленого салата
Если салат не готов к употреблению, по возвращении домой нужно будет удалить листья, промыть его большим количеством воды и слить воду. А что потом? Выбор контейнера имеет решающее значение. Использование чистой сухой ткани, чтобы обернуть салат, позволит сохранить его в хорошем состоянии, например, в течение 5-6 дней. Пакет для заморозки на молнии, салатница, накрытая пищевой пленкой, или пластиковая коробка - все это хороший выбор, если вы добавите бумажные полотенца. Это, как объяснялось выше, удалит лишнюю влажность. Более экологично: вы также можетеподсыпать в салат немного черствого хлебаЭто будет работать так же хорошо, как впитывающая бумага, и при этом образуется меньше пластиковых отходов! Салат будет зеленым и хрустящим и без проблем сохранится в течение двух недель.
Полезно знать: зарезервируйте местов ящике для овощей или на дне холодильника, чтобы салат не сгорел из-за холода.
2) Уксусная ванна
Leмытье белым уксусом и водой помогает ограничить появление плесени на красных плодах и увеличивает срок хранения клубники. И это также действует на салат, благодаря чему он дольше сохраняет свежесть! Для этого подготовьте таз или миску со свежей уксусной водой. Дайте салату немного пропитаться, прежде чем сливать воду. Оно останется вкусным надолго!
3) Как хранить салат месяц
Чтобы салат не испортился и надолго сохранил его свежим, выполните следующие действия! Сначала тщательно промойте его, а затем несколько раз пропустите через отжимную машину. Затем положите листья на ткань или бумажное полотенце и нарежьте их небольшими кусочками. Последний шаг: поместите эти кусочки встеклянную банку с герметичной крышкой и поставьте все в холодильник. Ваш салат можно легко хранить в холодильнике в течение месяца, он не испортится и не завянет!
4) Заморозить салат: хорошая ли это идея?
Возможно, вы уже сделали это со шпинатом, но вполне возможно заморозить и салат, каким бы он ни был. Это позволяет листьям дольше сохраняться в морозильной камере для дальнейшего использования. С другой стороны, не планируйте использовать их для приготовления небольшого свежего салата после разморозки! Из-за этого листья становятся мягкими и неприятными во рту. Замораживайте листья, только если планируете их готовить Например, вы можете приготовить вкусный песто или суп к основному блюду. Таким образом, им нет необходимости оставаться хрустящими и свежими.