Запеченная курица - одно из самых популярных блюд в Испании. Это здоровый, вкусный рецепт, который не требует многочасовых приготовлений. Тем не менее, результат не всегда, как ожидалось. Поэтому мы выбрали серию советов, чтобы ваша запеченная курица выглядела эффектно!
Достоинства соли, перца и ароматизированного масла
При приготовлении печеной курицы очень важным шагом, которому обычно не уделяется должное внимание, является время приправы, то есть добавление соли и перца. Часто только внешность приправлена перцем. Ошибка!, Так как, вы также должны сделать то же самое внутри, так как эта заправка пойдет прямо на мясо.
Аналогично, чтобы предотвратить высыхание запеченной курицы, рекомендуется натирать ее водой и / или оливковым маслом, прежде чем ставить в духовку. Таким образом, он сохранит некоторое количество влаги и будет защищен от высокой температуры прибора и его, иногда, чрезмерных усилий, чтобы вырвать сок из пищи.
Кроме того, как гласит заголовок этого раздела, еще одна отличная рекомендация для курицы, которая должна быть идеально сделана, - это копировать технику, типичную для профессиональных поваров, для приготовления ароматного масла. Для этого нужно просто взбить несоленое масло при комнатной температуре с пряностями, которые вы считаете подходящими (их нужно измельчить). Когда они образуют единую массу, вы кладете ее в холодильник в контейнер и позволяете ей сжаться.
Как только характерный внешний вид масла появится, и оно снова проведет время при комнатной температуре, поместите его между кожей и мясом курицы. Таким образом, когда вы положите его в духовку, масло растает и придаст блюду много сочности, в дополнение к другому и очень аппетитному вкусу.
СМОТРЕТЬ ГАЛЕРЕЮ
Конечно, один из окончательных приемов для впечатляющей запеченной курицы - это набор дополнительных шагов к традиционному рецепту:
- Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию с кастрюлей внутри.
- Когда она достигнет указанной температуры, выньте кастрюлю и поместите курицу внутри нее, опираясь на бок (одно крыло или бедро). Если запеканка горячая, кожа будет герметичной и свежей.
- В этой позе запекайте курицу в течение 15 минут.
- Затем достаньте его и переверните, чтобы положить на противоположную сторону, и снова запекайте еще 15 минут.
- Затем поместите куриную грудку стороной вверх и запекайте еще 30 минут.
- Наконец, положите курицу грудкой вниз и запекайте в течение 25 минут.