Если вы пытаетесь включить в свой рацион больше сладкого картофеля, вы должны знать, как его нарезать кубиками. Нарезание их на мелкие кусочки увеличивает их площадь поверхности. Если вы планируете жарить их на гриле, большая поверхность поможет им карамелизироваться. После того, как вы нарезали их кубиками, вы также можете обжарить их, приготовить на пару, варить на медленном огне или в микроволновой печи.
Шаги
Метод 1 из 2: нарезать сладкий картофель кубиками
Шаг 1. Заточите нож
Возьмите большой поварской нож и посмотрите, остро ли его лезвие. Используйте точилку, чтобы согнуть лезвие, пока оно снова не выровняется. Другой вариант - использовать электрическую или механическую точилку для ножей, чтобы разгладить ее, пока она снова не станет острой.
Чтобы узнать, не затупился ли нож, возьмите большой лист бумаги и прорежьте его прямо через него. Делая разрез, убедитесь, что нож не направлен на вас. Если он не может прорезать бумагу, вам нужно его заточить
Шаг 2. Закрепите разделочную доску
Не позволяйте разделочной доске двигаться, когда вы нарезаете сладкий картофель кубиками. Намочите тряпку или небольшой кухонный фен и отожмите, чтобы она была полностью влажной. Разложите его на рабочей поверхности и положите прямо на нее разделочную доску. Это зафиксирует стол на месте.
Не используйте стеклянные разделочные доски, так как они могут повредить ножи. Кроме того, они легче скользят при укусе
Шаг 3. Очистите сладкий картофель (по желанию)
Если вы планируете готовить кубики сладкого картофеля на пару или на медленном огне, лучше всего очистить их перед измельчением. В противном случае кожа придаст им немного больше текстуры. Снимите кожицу со сладкого картофеля с помощью овощечистки.
Помните, что сладкий картофель может стать скользким, и с ним будет труднее обращаться после очистки
Шаг 4. Сладкий картофель разрезать пополам
Положите его на разделочную доску и разрежьте пополам (через круглый центр). У вас останутся две равные части сладкого картофеля с одним плоским концом у каждой.
Шаг 5. Каждую половину сладкого картофеля нарезать дольками
Положите каждую часть на разделочную доску так, чтобы она стояла на плоском конце. Это создаст прочную основу для нарезки сладкого картофеля. Возьмите острый нож и нарежьте его ломтиками. Это должна быть ширина кубиков. Повторите то же самое с другой половиной сладкого картофеля.
Шаг 6. Нарежьте дольки соломкой
Разложите ломтики боками так, чтобы плоская часть оказалась на разделочной доске. Нарежьте их равными полосками. Это должна быть толщина кубиков на конце.
Шаг 7. Переворачиваем полоски и нарезаем кубиками
Поверните их на 90 градусов и нарежьте еще полоски. Так будут созданы кубики. Продолжайте нарезать сладкий картофель полосками, пока не нарежете их кубиками.
Метод 2 из 2: используйте кубики сладкого картофеля
Шаг 1. Готовьте сладкий картофель на пару
Поместите пароварку в кастрюлю с небольшим количеством воды. Положите внутрь нарезанный кубиками сладкий картофель. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару около 7 минут. Когда они закончат готовить, они станут полностью мягкими.
Шаг 2. Обжарьте кубики сладкого картофеля
Нагрейте немного сливочного и оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте маленькие кубики сладкого картофеля и хорошо перемешайте. Готовьте и переворачивайте в течение 5-6 минут, чтобы снаружи было хрустящим, а внутри - мягким. Приправьте кубики сладкого картофеля небольшим количеством соли и перца.
Вы можете добавить в сковороду измельченный лук, чтобы кубики стали более ароматными
Шаг 3. Обжарить нарезанный кубиками сладкий картофель с зеленью
Разложите их на противне с бортиком и приправьте как хотите. Например, смешайте их с медом, зеленью и солью. Выпекайте их, пока они не карамелизируются и не станут немного хрустящими.
Шаг 4. Готовим кубики в микроволновке
Разложите их в миске или тарелке, подходящей для использования в микроволновой печи. На дно тарелки налейте несколько столовых ложек воды и поставьте в духовку. Нагрейте кубики сладкого картофеля 2-3 минуты. Проверьте их, мягкие ли они. Если нет, нагрейте их еще минуту или две, пока они не станут.
Будьте осторожны, вынимая блюдо из микроволновки, так как оно будет горячим
Шаг 5. Тушить сладкий картофель с супами
Мгновенно добавляйте нарезанный кубиками сладкий картофель и придайте острым блюдам цвет и слегка сладковатый вкус. Также варите их с вашим любимым овощным супом или карри до однородной массы.