Вопрос от Эдуардо Раффаэле
Как и мы, животные несут микробы, большинство из которых живут на коже или в пищеварительной системе. Цельные куски говядины, как правило, безопасны для употребления в пищу, потому что их мышцы большие, а внутренняя часть не соприкасается с их кишками или кожей.
Но у мелких животных, таких как цыплята, вероятность заражения высока. Рыбы несут различные микробы, и, хотя они маленькие, их замораживание помогает убить их паразитов, прежде чем они попадут на стол.
Ответы Лоры Мирс на «Мозговая свалка» в выпуске «Как это работает» 120.
Чтобы включить в наш раздел «Мозговой дамп», отправьте нам свои вопросы или напишите нам на Facebook или Twitter
Чтобы узнать больше о научных и технических статьях, приобретите последнюю версию « Как это работает» во всех хороших магазинах или на нашем веб-сайте. Если у вас есть планшет или смартфон, вы также можете загрузить цифровую версию на свое устройство iOS или Android. Чтобы никогда не пропустить выпуск журнала «Как это работает», подпишитесь «> подпишитесь сегодня !