Фото на обложке: REDA&CO (Getty Images)
Очевидно, что пиццаи пиво всегда кажутся выигрышным выбором, учитывая, что это самая крепкая пара в истории, но знаете ли вы, что несколько вин могут еще лучше дополнить кусок?
Может быть, претенциозные ярлыки, путаные слова или тот факт, что никто не носит с собой штопор, скрыли от вас эту немалую правду, но наши вино подбирают для вас любимые пироги выведут вечер пиццы на совершенно новый уровень. Однако сочетать правильное вино с вашим любимым пирогом - непростая задача. Чтобы упростить задачу, мы создали удобную шпаргалку по сочетанию вашего любимого соуса с правильным соусом. (Видите, что мы там сделали?)
Wine not: What You See Is What You Get With The Wine Label Designs
Гавайская пицца / Рислинг
Послушайте, очень мало случаев, когда рислинг является правильным выбором. Он чрезмерно сладкий, как Jolly Rancher с привкусом вина, за исключением сиропообразного вкуса, напоминающего лекарство от кашля, которое мама впихнула вам в глотку в детстве.
Сказав это, если вы собираетесь положить ананас на пиццу (вам может потребоваться медицинская помощь), но это союз, заключенный на небесах. Это не только нейтрализует соленость ветчины, но и заставит ананас лопнуть, как будто вы пьете нектар прямо из кувшина, если вам нравятся такие вещи.
Белая пицца с четырьмя сырами / Пино Гриджио
Сухое, полнотелое вино с нотками перца и рукколы - идеальный выбор, чтобы противостоять декадансу белой пиццы с четырьмя сырами.
Пино Гриджио также имеет отчетливые цветочные ароматы, такие как жимолость и спелая груша, которые пробуждают чувства и дополняют богатство рикотты и масла. Пусть каждый глоток томится над острыми сырами и наслаждается вкусом, который вы никогда не сможете получить с пивом на основе ячменя.
Пицца с курицей Баффало / Совиньон Блан
Свежесть Совиньон Блан, как бы претенциозно он ни звучал, обычно с нотками свежего зеленого яблока, лайма и белого персика, предлагает охлаждающую свежесть на фоне остроты соуса из буйволиного молока и пикантной кислинки от красного лука, идеально дополняя курица-гриль.
Травяные элементы также действуют как очищающее средство для вкуса между укусами, не оставляя ничего для вашей сливочной заправки. Но если вы все еще хотите попробовать соус для макания, вам повезло, потому что этот сорт также хорошо сочетается с ранчо или голубым сыром.
Пицца со шпинатом / Шардоне
Шардоне, популяризированное журналом «Настоящие домохозяйки где угодно», иногда получает плохую репутацию из-за того, что оно слишком сухое, но его маслянистая эссенция прекрасно уравновешивает горечь шпината, добавляя мягкости за счет взрывов цитрусовых и ванили.
Более дубовое, чем большинство белых, Шардоне одинаково хорошо сочетается с салатной пиццей, удобно популяризируемой теми же девушками, которые наблюдают за этими «настоящими» домохозяйками.
Пицца с прошутто/розе
Нет ничего лучше охлажденного бокала розового вина и мясной закуски. Эта освежающая розовая жидкость представляет собой шипучий эликсир для сопровождения вяленого мяса, что делает ее идеальным выбором для пиццы с прошутто.
Фруктовые и цветочные нотки избавляют от соли и жирности, придавая аромату пышность благодаря эссенции спелого ревеня. Он также содержит свежую зелень, такую как сельдерей, в своем последнем набеге на ваш вкус для дополнительного освежения. Мва!
BBQ Куриная Пицца / Пино Нуар
Соус в пицце с курицей барбекю острый и жирный, поэтому вам не нужно вино, которое будет конкурировать с этими большими ароматами.
Пино Нуар яркий и сочный, чтобы утолить жажду, добавляя тонкие оттенки специй, клубники и спелой черной вишни, чтобы подогреть аппетит к следующему укусу. Этот непритязательный красный цвет, часто землистый в послевкусии, может противостоять ароматам, не подавляя их.
Маргарита Пицца / Сира
Syrah может варьироваться по вкусу от сочной черники до пикантных черных оливок, поднимая простой пирог Маргарита на новый уровень, поскольку он одновременно усиливает молочный вкус моцареллы и приглушает сладость сливово-томатного соуса.
Легкий привкус перца и смородины также придает остроту этому несложному блюду.
Греческая пицца / Мерло
В фильме «На обочине» это вино было названо непригодным для питья пойлом, а после его выхода в винной индустрии произошло значительное снижение продаж Мерло, что свидетельствует как о звездной игре Пола Джаматти, так и о впечатлительных массах.
Но у Мерло есть свое место, и для наших целей оно сочетается с острой фетой в греческой пицце. Глубокие нотки сливы, ежевики и темного шоколада сглаживают остроту рассыпчатого сыра и оливок Каламата, создавая баланс сладкого и пикантного, который заслуживает восторженных отзывов.
Сицилийская Пицца / Мальбек
Почти такое же джемовое, как Зинфандель, но менее танинное, чем Каберне Совиньон, Мальбек - фруктовое, полнотелое вино с более острым вкусом, чем у большинства красных вин. Насыщенные плоды косточковых фруктов в основе этого вина усиливают насыщенный вкус сицилийского пирога, придавая объем крепким сырам, таким как качокавалло и тома, и насыщенным начинкам, таким как анчоусы.
Это густое зелье чернильного цвета также помогает расщепить тесто, действуя как дижестив, чтобы вы могли положить больше пиццы в свою дырочку для пирога.
Пицца с глубоким блюдом по-чикагски / Темпранильо
Похожие на санджовезе, темпранильо легко пьются и великолепно сочетаются с любым томатным соусом, усиливая его сладость и сглаживая кислотность.
Подводные ноты кедра, укропа и гвоздики также делают присутствие этого уникального вина узнаваемым, не подавляя вкуса пиццы. Но с любой глубокой тарелкой вам уже пора работать.
Острая Сопрессата Пицца / Гренаш
Жгучесть и соль соппрессаты сочетаются со средней сладостью Гренаша, цукаты из красных фруктов делают вкус более насыщенным, а оттенки белого перца дополняют остроту.
Благодаря высокому содержанию алкоголя (мы в деле) и стойкому сливовому характеру, Гренаш становится более насыщенным с каждым кусочком, делая это сочетание полным вкуса от начала до конца.
Пицца Пепперони / Каберне Совиньон
Хорошо, это одно из тех парных сочетаний, но знаете ли вы, что высокое содержание жира и смесь специй, таких как кайенский перец, анис, чесночный порошок и паприка, которыми приправлена пепперони, проникают в сыр, требуется более крепкое вино для борьбы с этой силой?
Каберне Совиньон также имеет более низкий уровень кислотности, так как мясо и томатный соус сами по себе богаты, что позволяет нотам спелых фруктов и свежего красного перца смягчать и усиливать вкус. Вы, вероятно, уже собирались добраться до Cab Sav с помощью своего 'za, но теперь вы знаете, почему это работает. Знание - прекрасная вещь.