У него есть ряд других названий - топинамбур, немецкий картофель… Удивительные свойства этого непритязательного и нетребовательного растения поражают своим разнообразием и всесторонним воздействием на организм человека. Его клубни и листья - спасение от многих болезней. Земляная груша родом из Северной Америки, и древнее племя индейцев, жившее много веков назад в Чили, обнаружило ее удивительные целебные свойства.
Груша имеет достаточно богатый и сбалансированный химический состав, в который входит большое количество микроэлементов: калий, кальций, цинк, железо, магний, марганец, натрий, фосфор. Смотрите содержание витаминов в 100 граммах растения: витамин А, витамин В1, В2 (рибофлавин), В3, В5, В6, В9 (фолиевая кислота), витамин С (аскорбиновая кислота).
Для профилактики и лечения различных заболеваний очень эффективны сок и квас из свежих клубней топинамбура, а также настои и отвары, приготовленные из свежих и сушеных корневищ земляной груши.
Рецепт сока: Хорошо промойте под проточной водой предварительно очищенные клубни растения, затем измельчите их в соковыжималке или мясорубке. Также можно натереть их на мелкой терке. Из полученной массы выжать сок и процедить через марлю. Приготовленный таким образом сок хранится в холодильнике.
При сахарном диабете рекомендуется включать в свое меню свежие или вареные клубни груши. При этом заболевании употребляют по одной штуке 3 раза в день за 15 минут до еды. Либо регулярно употреблять теплый отвар земляной груши - по 100 мл 3 раза в день, который готовят следующим образом: 3-4 клубня варят на медленном огне в полулитре воды в течение 20 минут. Больным сахарным диабетом также можно использовать настой клубней, который готовят следующим образом: 4 столовые ложки натертых клубней залить литром кипятка и оставить смесь в термосе на 3 часа.
При изжоге, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, болях в желудке, кишечных коликах и запорах рекомендуется принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 15 минут до еды сок топинамбура. Или 3 раза в день, за 15 минут до еды, настой растения: чайную ложку измельченных клубней заливают стаканом горячей воды и оставляют настой на 1-2 часа.
При гипертонии, анемии, головной боли, панкреатите, холецистите полезен отвар из сырых или сушеных клубней груши. Для приготовления такого отвара потребуется литр воды и 5 сырых корнеплодов или 3 столовые ложки перемолотых клубней с растения. Отвар из свежих клубней варится 12-15 минут, а из молотых сушеных - 30 минут. Выпивать по литру на весь день 3 раза в неделю.
Грушевый сок применяют наружно для компрессов. Компрессы накладывают 2 раза в день на пораженные участки, сочетая с внутренним приемом - по 100 мл сока 3 раза в день. Это излечивает полиартрит и восстанавливает пигментацию при очень стойком заболевании, называемом витилиго.
При атеросклерозе, тромбофлебите, тахикардии, ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при туберкулезе и заболеваниях мочевыделительной системы (мочекаменная болезнь, цистит, пиелонефрит и др.) полезно есть один суточный - два свежих сырых клубня. Это может быть и настойка - ее пьют в течение 20 дней 3-4 раза в день за 15 минут до еды. Готовится он так: 2 столовые ложки измельченных сушеных клубней груши заливают половиной литра горячей воды и настаивают 8-10 часов.