Все мы знаем о пользе грецких орехов для здоровья человека. Однако, как оказалось, переусердствовать с этими вкусными орехами может быть вредно. Диетолог Моника Рейнагель, автор многочисленных исследований по здоровому питанию, утверждает, что переизбыток грецких орехов может привести к раку печени.
Этот действительно полезный продукт входит в состав многих диет и систем питания, помогающих при многих заболеваниях, а также для похудения. Однако недавние исследования ученых показывают, что грецкие орехи не так безвредны, как считалось ранее.
Автор исследования в области правильного питания, известный ученый Моника Рейнагель, объясняет, почему чрезмерное употребление грецких орехов может быть опасным. По ее словам, содержащиеся в них вещества могут при накоплении в организме стать причиной онкологических и других заболеваний печени. Орехи могут быть вредны из-за большого количества в них афлатоксина, производного вредоносного грибка.
Этот организм обычно встречается в почве и способен поражать некоторые продовольственные культуры. Прежде всего, злаки, бобовые, а также орехи. Пораженные культуры начинают гнить, в процессе чего в них вырабатывается ряд потенциально вредных соединений - микотоксинов, в том числе афлатоксинов, давно признанных канцерогенами.
Если их постоянно переваривать, они повреждают печень и могут стать причиной онкологических заболеваний. Кроме того, споры грибка раздражают и способны разрушать клетки легких. Несмотря на все это, грецкие орехи также содержат большое количество витамина Е. Он полезен для кожи, сердечно-сосудистой системы и мозга. Он также содержит много фитостеролов, которые регулируют уровень холестерина.
В конце концов, грецкие орехи помогают улучшить работу сердца и мозга и кровеносных сосудов, но при чрезмерном употреблении они негативно влияют на печень.