Этот вкусный, безглютеновый рецепт блинов в итальянском стиле исходит от шеф-повара Марио Батали.
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 1 чашка каштановой муки, просеянной
- 2 очень больших яйца
- 1 1/4 стакана молока
- 2 стакана свежего овечьего или коровьего молока с сыром рикотта
- 1/2 чашки меда каштана или апельсина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Шаг 2 Тем временем, поместите рикотту в среднюю миску; размешайте в 1/4 стакана меда и отложите в сторону.
- Шаг 3 Нагрейте чугунную сковороду размером 6-8 дюймов или креповую сковороду на среднем огне; смажьте кастрюлю достаточным количеством оливкового масла для нанесения покрытия. Добавить 2 столовые ложки жидкого теста в кастрюлю и наклонять до равномерного покрытия. Варите, пока креп не станет твердым на дне и не начнет скручиваться по краям, около 1 минуты. Поверните и варите, пока не приготовится противоположная сторона. Повторите процесс с оставшимся жидким тестом, укладывая блины друг на друга, как вы готовите.
- Шаг 4 Чтобы подать, поместите две столовые ложки смеси рикотты в центре каждого крепа. Сложить пополам и сбрызнуть оставшимся мёдом; подавать теплым
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Поместите муку в большую миску. Взбить в яйцах по одному. Добавьте половину молока и взбейте до однородного состояния. Добавьте оставшееся молоко и взбейте до получения однородной массы; оставьте тесто на 15 минут.