Шоколад есть здорово. Что еще лучше? Сделайте свое собственное пасхальное яйцо и спрячьте внутри множество сладких сюрпризов. Действуй! Это просто, и мы расскажем вам, как это сделать.
Количество: 2 порции
Общее время: 1 час 8 мин |Время приготовления: 8 мин | Отдых: 15 мин
Ингредиенты
- 500 г (18 унций) темного или молочного шоколада в гранулах, наггетсах или небольшими кусочками
- 200 г (7 унций) белого шоколада в гранулах, наггетсах или небольшими кусочками
- 1 Форма для пасхальных яиц (около 6 дюймов в высоту)
- Термометр
- Маленькие конфеты в ассортименте на ваш выбор
Подготовка
- Растопите 2/3 темного или молочного шоколада на водяной бане (в миске, поставленной над котлом с кипящей водой так, чтобы чаша не касалась его).
- Доведите до 113°F (45°C). Как только он станет полностью однородным и растает, снимите его с огня и добавьте оставшуюся треть шоколада, растопите при помешивании.
- Доведите смесь до температуры 93°F (34°C) для темного шоколада и 89°F (32°C) для молочного шоколада.
- Кисточкой смажьте внутреннюю часть двух формочек шоколадом. Ставим ракушки в холодильникнесколько минут, пока шоколад не перестанет быть липким на ощупь, около 10 минут.
- Внутрь каждой ракушки налить шоколад, слить и убрать излишки с краев. Верните его в холодильник.
- Начните снова во второй раз: налейте внутрь шоколад, слейте его, затем удалите излишки с контуров. Верните в холодильник.
- Удалите шоколадные скорлупки, немного раздвинув края формочек.
- Для украшения в пароварке растопите 2/3 белого шоколада, пока он не достигнет температуры 113°F (45°C).
- Снять с огня и добавить оставшуюся треть белого шоколада и размешивать, пока температура не достигнет 89°F (32°C). Используя ложку, смоченную в белом шоколаде, сделайте линии на двух ракушках, позволяя шоколаду капать. Оставить в холодильнике примерно на 10 минут.
- Затем немного разогрейте темный или молочный шоколад до 89-95°F (32-35°C).
- Кисточкой рисуем границы.
- Наполните одну из ракушек маленькими шоколадными конфетами и закройте их поверх другой.
- Храните в холодильнике, затем достаньте яйцо, когда оно затвердеет. Вы можете украсить его лентой или замаскировать галстук-ракушку.
Полезно знать
Чтобы получить очень блестящий, гладкий и ломкий шоколад, вы должны знать, как его темперировать, то есть постепенно доводить до точной температуры, как указано в шагах приготовления.
Шоколадное пасхальное яйцоbyИЗЮМ