Мы знаем, что унылые зимние месяцы никогда не закончатся. Но не успеешь ты успеть, как придет весна, а вместе с ней и конец пьянствующей погоде. Это означает, что у вас есть всего месяц или около того, чтобы вернуть как можно больше стаутов и портеров. Но вместо того, чтобы ловко хватать каждый стаут и выплескивать его себе в глотку, не торопитесь и наслаждайтесь как можно большим количеством. И мы не имеем в виду обычные заурядные сорта пива, мы говорим о выдержанных в бочках стаутах и портерах
Хотя некоторые из них могут быть немного дороже, чем пиво на заправке, они того стоят. Только подумайте, в них больше алкоголя, так что одной или двух достаточно. Кроме того, пиво, выдержанное в бочках, богатое, декадентское и согревающее - идеальное сочетание для последних недель зимы. Если вы не можете побаловать себя время от времени, какой в этом смысл?
Одобрено барменом: 7 лагеров, которые можно пить всю зиму
Brooklyn Black Ops
Brooklyn Black Ops - это не заурядное пиво, выдержанное в бочках. Этот 11,5-процентный русский имперский стаут выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем повторно ферментируется дрожжами для шампанского. В результате получается сложное пиво с сильным вкусом шоколада и карамели и тонкими специями бурбона в послевкусии.
Оригинальный стаут округа Бурбон
Ни один обзор пива, выдержанного в бочках, не обходится без упоминания стаута Bourbon County Stout от Goose Island. Если вам посчастливилось получать это пиво каждый год, сохраните его как можно дольше, потому что вас ждет отличный вечер. Если вам повезет больше, вы сможете получить одно из других предложений, в том числе (в этом году) Reserve Bourbon County Stout, выдержанный в 12-летних бочках Elijah Craig Barrel Proof.
10 Бочка Эстония
Этот 10,2-процентный Imperial Porter выдерживается в бочках из-под виски. Но как бы просто это ни звучало, само пиво довольно сложное. Оно богатое, гладкое, мягкое и на удивление легко пьется для пива, выдержанного в бочках, с достаточно высоким содержанием алкоголя. Он полон насыщенных вкусов шоколада и поджаренной карамели без тяжелого алкогольного привкуса, который обычно сопровождает пиво, выдержанное в бочках.
Основатели Kentucky Breakfast Stout
Как и в случае со стаутом Bourbon County Stout, список пива, выдержанного в бочках, не может быть полным без Founders Kentucky Breakfast Stout. Этот 12,2-процентный имперский стаут варится с кофе и шоколадом, а затем выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона. Люди ждут этого релиза каждый год и не зря.
Rogue Rolling Thunder Imperial Stout
Самое крутое в Rolling Thunder не то, что он выдерживается в бочках из-под виски. Самое классное, что к нему прилагается Stouted Whiskey. Смущенный? Итак, сначала Роуг перегоняет пивную брагу из Rogue Dead Guy. Затем виски выдерживается в новых дубовых бочках. Затем виски вынимают из этих бочек, добавляют в них Rolling Thunder и выдерживают в течение девяти месяцев. Вывезенный виски проводит это время в новых обожженных бочках. Когда стаут выдерживается, его снова помещают в оригинальные бочки на два года.
Oskar Blues Barrel Aged Ten Fidy
Oskar Blues уже много лет выпускает высококачественное и вкусное пиво. Этой зимой пивоварня из Колорадо выпустила серию пива, выдержанного в бочках, ограниченным тиражом под названием «Darkest Days». Вы вряд ли найдете какое-либо из этих сортов пива сейчас, но вы все еще можете найти банки выдержанной в бочках версии своего культового пива Ten Fidy. Оригинальный стаут (как вы уже догадались) содержит 10,5% алкоголя. Версия, выдержанная в бочках, выдерживается «в течение четырех сезонов» из смеси «лучших бурбонов», она имеет отчетливые вкусы кофе, шоколада и карамели при все еще мягком 12,9-процентном алкоголе.