На этой неделе Pabst Blue Ribbon был во всех газетных заголовках, и это произошло не потому, что мир наконец осознал, что любимое хипстерское и старомодное пиво на самом деле не все такое прекрасное. Это произошло потому, что, согласно нескольким источникам, бренд собирается выпустить собственный виски. Партнер бренда New Holland Brewing Co. только что получил федеральное разрешение на производство виски, ориентированного на PBR, начиная со следующего месяца. Предполагается, что виски будет дистиллироваться по контракту на пивоварне/ликеро-водочном заводе в Мичигане.
Хотя идея PBR с виски кажется странной, это в значительной степени эквивалентно объявлению Tostitos о том, что они будут делать мороженое со вкусом Cool Ranch (хотя мы бы попробовали). Дело не в том, что пивовары раньше не производили спиртные напитки, просто виски PBR кажется таким странным. Может, это только мы.
На самом деле, есть целая куча пивоваров, которые вышли в мир виски и добились потрясающих результатов. Ниже вы найдете несколько наших любимых.
Смерть 15-минутного коктейля: как бармены варят напитки мирового класса за считанные секунды
Виски Rogue Stouted
Каждый февраль знаменитая пивоварня Rogue из Орегона выпускает Rolling Thunder Imperial Stout. Это популярное пиво выдерживается в бочках, пропитанных виски. Но Rogue’s Stouted Whisky сначала выдерживается в свежих бочках из американского дуба. Затем виски разливают по разным бочкам, а в бочки, в которых ранее хранился виски, добавляют Rolling Thunder Imperial Stout. После того, как стаут выдерживается девять месяцев, его разливают по бутылкам. Затем виски добавляется в уже пропитанные стаутом бочки и выдерживается еще два года.
Anchor Old Potrero Single M alt Hotaling's Whisky
В память о землетрясении в Сан-Франциско в 1906 году компания Anchor Distilling создала этот виски, чтобы отдать дань уважения бочкам из-под виски, которые чудом уцелели во время землетрясения и последовавших за ним пожаров. Этот 100-процентный солодовый ржаной виски дистиллирован в горшке и выдерживался в течение 11 лет в бывших в употреблении обожженных дубовых бочках из-под виски.
Ballast Point Devil’s Share
Одна из самых популярных пивоварен в стране, Ballast Point, известна своим любимым Sculpin IPA, но компания также производит спиртные напитки. Этот калифорнийский мелкосерийный односолодовый виски выдерживается в новых обожженных бочках из американского дуба в течение четырех лет.
Dogfish Head Альтернативные дубли Vol. 1
Этот уникальный виски начинается как эль, который варится с использованием специального солода. Затем он ферментируется дрожжами Dogfish Head’s Doggie Ale Yeast. После перегонки сок выдерживается в новых обожженных бочках из американского дуба, а затем переливается в бочки из-под рома для окончательной отделки.
Southern Tier Straight Bourbon Whiskey
Этот натуральный бурбон производится на винокурне Southern Tier. Пивоварня известна своим экстраординарным элем Phin and Matt’s, Pumking и Warlock Imperial Stout. Но дистилляция начинает привлекать внимание из-за таких предложений, как отмеченный наградами чистый бурбон. Этот мелкосерийный виски выдерживается более двух лет в бочках из американского белого дуба под открытым небом.