Большинство людей, которые пытаются похудеть или просто питаться более здоровой пищей, знают, что нужно помнить об углеводах, которые они потребляют. Хлеб и макароны вкусны, но они могут легко добавить нездоровые питательные вещества и лишние килограммы. Многие варианты с низким содержанием углеводов имеют прекрасный вкус и являются отличной альтернативой комфортным продуктам с высоким содержанием углеводов.
Яйца
Завтрак - самый важный прием пищи, а яйца - отличный способ начать день с ажиотажа. Эта низкоуглеводная пища богата белком. Помимо двух граммов углеводов, два яйца содержат 13 граммов белка, а также железо, различные витамины и холин. Яйца также легко сделать интересными, добавив другие ингредиенты с низким содержанием углеводов, такие как цветная капуста, капуста и шпинат.
Спагетти Сквош
Первое, что нужно сделать, когда вы считаете углеводы, часто это макароны, но благодаря тыкве-спагетти вы все еще можете полакомиться своими любимыми блюдами. Вместо того, чтобы употреблять традиционную лапшу из макарон, мякоть тыквы после приготовления распадается на пряди, похожие на лапшу. Приготовить блюдо из тыквы так же просто, как и обычные спагетти, но альтернатива содержит больше витамина С и сытной клетчатки. Одна чашка содержит только десять граммов углеводов, по сравнению с 35 в цельнозерновых спагетти.
Цветная капуста
Еще один хороший вариант замены вызывающих тягу крахмалистых продуктов, таких как рис и картофель, - это цветная капуста. С этим мелко нарезанным крестоцветным овощем легко приготовить более здоровые версии картофельного пюре, рисовых тарелок и других популярных блюд - некоторые люди даже делают корочки для пиццы. Одна чашка цветной капусты содержит около трех граммов углеводов.
Греческий йогурт
Греческий йогурт - отличная низкоуглеводная закуска. Это сладкое лакомство, полное здоровых ингредиентов, в том числе девять граммов белка на 100 г, содержит всего четыре грамма углеводов в том же количестве. Выбирайте несладкие версии, чтобы избежать добавления сахара, и добавляйте ягоды или другие фрукты, чтобы подсластить и сделать блюдо интереснее.
Чипсы из капусты
Если вам хочется чего-нибудь соленого и хрустящего, но вы избегаете картофельных чипсов, попробуйте вместо них приготовить чипсы из капусты. Эта богатая питательными веществами закуска богата витаминами С, К и А. В чашке капусты содержится менее одного грамма углеводов, и нет ограничений на количество ароматизаторов, которые вы можете добавить, чтобы сделать эти чипсы вкуснее.
Сыр стручковый
Если вы пока не можете сесть на поезд из капусты, попробуйте вместо картофельных чипсов стручковой сыр. Этот молочный продукт является отличным источником кальция, который сохраняет кости крепкими и здоровыми, но содержит менее одного грамма углеводов на порцию. Это идеальный заряд энергии для детей и взрослых.
Лосось
И дикий лосось, и консервированный не содержат чистых углеводов, но, кроме того, они могут предложить гораздо больше. Лосось богат омега-3, витаминами D, B6 и B12, селеном, ниацином и другими питательными веществами. Жирные кислоты способствуют снижению веса и уменьшают болезненность мышц после тренировки. Они также стимулируют мышечный белок и поддерживают здоровое сердце.
Курица
Курица на гриле содержит около 27 граммов белка всего в трех унциях порции. Тот же самый кусок будет иметь ноль углеводов. Жареная курица богата антиоксидантом селеном, который помогает бороться со свободными радикалами, которые наш организм поглощает из окружающей среды. Свободные радикалы способствуют процессу старения и развитию таких заболеваний, как астма и артрит.
Шпинат
Темная листовая зелень, такая как шпинат, обладает питательной ценностью. Сырой шпинат содержит всего один грамм углеводов на одну порцию, не говоря уже о множестве других витаминов, минералов и антиоксидантов, которые предотвращают такие расстройства, как потеря памяти и сердечные заболевания. Помимо шпината, швейцарский мангольд, капуста и листовая капуста - это другие темные листовые овощи, идеально подходящие для салатов. Просто имейте в виду, что другие добавки, включая заправку, могут увеличить количество углеводов.
Полезные орехи
В дополнение к овощам или фруктам с низким содержанием углеводов, сырой миндаль, грецкие орехи или орехи пекан являются отличным дополнением к салатам без увеличения количества углеводов. Сырой миндаль содержит шесть граммов углеводов на порцию в одну унцию, но три из них - клетчатка. Они также содержат альфа-линоленовую кислоту, которая может снизить вероятность сердечных заболеваний и атеросклероза. Грецкие орехи содержат всего четыре грамма углеводов в 14 половинках, не говоря уже об омега-3 и антиоксидантах.