Порадуйте свою толпу, предложив варианты: гамбургеры из индейки с чесноком и шалфеем и классический вариант из говядины с травой. Приобретенные в магазине соленья великолепны в качестве гарнира. Или попробуйте эти маринованные овощные рецепты.
Приготовление: всего 30 минут: 1 час 30 минут Выход: 20 штук (10 индейок, 10 говядины)
Ингредиенты
Для индейки гамбургеры 1 фунт молотого белого мяса индейки
- 1 фунт молотого темного мяса индейки
- 1/2 стакана морож блан или пюре из сыра рикотта
- 1/2 чашки свежесрубленной свежей плоской петрушки
- 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего шалфея
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- Крупная соль и свежемолотый перец
- Оливковое масло экстра-класса, для чистки
Для говяжьих гамбургеров 2 фунта говяжьего фарша, желательно с травой
Крупная соль и свежемолотый перец
Для гриля Растительное масло, для расчесывания Для сервировки 20 булочек для гамбургера, сплит
- 1 палочка несоленого масла, размягченного
- Гарнир: Особый Соус
- Гарнир: домашняя пивно-весенняя луковая горчица
- Гарнир: соленые огурцы, тонкие ломтики сыра чеддер, салат и помидоры
- Шаг 2 Для говяжьих гамбургеров: нарезать мясо на 10 котлет (см. Инструкции к бургеру с индейкой выше).
- Шаг 3 Охладите пирожки не менее 1 часа.
- Шаг 4 Разогреть гриль до среднего; Смажьте решетки растительным маслом.
- Шаг 5 Приготовить гамбургеры из индейки: смазать сверху оливковое масло. Переверните гамбургеры на гриле, снимая бумагу. Гриль на 3 минуты. Смажьте топы оливковым маслом. Переверните и жарьте на гриле до готовности, еще около 2 минут.
- Шаг 6 Приготовьте говяжьи гамбургеры: приправьте гамбургеры солью и перцем. Гриль на 4 минуты. Переверните и жарьте на гриле до готовности, еще 2-3 минуты (всего 6 минут для средних редких, 7 минут для средних).
-
Шаг 7
Чтобы подать гамбургеры: смазать булочки маслом и жарить на гриле до краев, около 30 секунд. Бутерброды между булочками, украшенные желаемой начинкой.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Для гамбургеров из индейки: Расположите 10 (4-дюймовых) пергаментных квадратов на подносе. Аккуратно смешайте индейку, сыр, петрушку, шалфей, чеснок, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца. Сформируйте мясо в 10 (3 унции) котлеты (3 1/2 дюйма в диаметре и 1/2 дюйма толщиной). Переложить пирожки на пергамент.