Дело в том, что тщательное следование рецепту - залог успешной выпечки.
Когда дело доходит до выпечки или приготовления на гриле, невозможно сыграть во все это. Одна маленькая ошибка, и результат будет неверным.
Есть много ошибок, к которым несерьезно относятся, но на самом деле они могут привести к тому, что результат торта или хлеба окажется совершенно неудачным. Начиная с использования неправильного материала или измерения неправильного материала.
Чтобы результаты выпечки были непревзойденными, можно сделать несколько простых вещей.
1. Всегда следуйте рецепту
В отличие от других блюд, которые можно создавать более свободно, для приготовления тортов все требует четкой формы.
Когда вы получите рецепт, обязательно следуйте ему внимательно. Начиная от типа выбора материала, веса и размера материала, заканчивая способом подготовки и изготовления.
Например, если существует указание использовать яйца при комнатной температуре, делайте это осторожно.
Аналогично, если в рецепте сказано, что торт нужно поднять в назначенное время, вынимайте его немедленно, чтобы он не провалился. Как печенье, которое все еще кажется мягким, если его вынуть. Но после остывания оно затвердеет.
Не делайте этого, потому что он все еще мягкий, продолжайте его запекать. В результате торт может оказаться твердым.
2. Как использовать яйца
Яйца - один из основных ингредиентов при приготовлении тортов. Из-за этого ингредиента нельзя использовать его небрежно.
Например, если написано, что вам нужно использовать яйца комнатной температуры, избегайте использования холодных яиц. В противном случае результат торта будет не таким, как хотелось бы.
То же самое, если вы скажете, что размер яйца средний или большой. Тогда используйте соответствующий. Если есть только маленькие яйца, то для направления большого яйца можно использовать две детали.
И еще: если вам нужен только яичный желток, не отделяйте его от яичной скорлупы. Лучше разделить его вручную, потому что это проще и проще.
Кроме того, отделение яичного желтка от скорлупы может привести к тому, что яичный белок немного попадет в тесто. В конце концов, это повлияло и на результаты торта.
3. Обратите внимание на ингредиенты, оборудование и инструменты для выпечки
Приготовление тортов требует точности, поэтому вы можете купить несколько инструментов, способствующих успешной выпечке.
Во-первых, это кухонные весы. Для приготовления тортов можно использовать цифровые весы или ручные весы. Таким образом, все ингредиенты можно точно взвесить.
Затем поместите термометр в духовку. Поместив туда термометр, вы сможете увидеть точную температуру, чтобы тесто могло расширяться и идеально готовиться.
Аналогично, используя ингредиенты, убедитесь, что срок их годности не истек или срок их годности близок к концу. В противном случае результат торта не может быть идеальным. Обидно, если результаты не оптимальны?
4. Делайте мелочи, которые оказывают большое влияние на конечный результат выпечки
В выпечке множество мелочей имеют большое значение. Один из них - просеивание муки и тому подобное.
Даже если это кажется тривиальным, никогда не пропускайте просеивание муки или какао-порошка. Этот метод позволяет сделать тесто более равномерным и избежать нежелательных комочков в пироге.
Затем перед использованием высушите все инструменты. Делайте это осторожно, потому что это может повлиять на результат торта. Оборудование, которое все еще влажное или оставляет воду, может сделать торт тусклым или неидеальным.
Аналогично, если есть указание разогреть духовку за несколько минут до выпечки. Делайте это правильно и при рекомендованной температуре. Тогда торт будет готов красиво.
И еще: прежде чем приступить к приготовлению теста, сначала подготовьте емкость, в которую поместите корж. Если оставить тесто слишком длинным, это может повлиять на конечный результат торта.
5. Делаете печенье? Оставьте тесто на ночь в холодильнике
Еще один совет, который советуют многие эксперты по выпечке: храните тесто для печенья в холодильнике.
Если вы планируете приготовить шоколадное печенье, хрустящее снаружи и мягкое внутри, секрет кроется в холодильнике. Накануне приготовьте тесто и храните его в холодильнике не менее 24 часов.
Этот метод позволяет получать пироги, которые намного вкуснее и вкуснее, чем если бы их выпекали сразу после того, как тесто было только что приготовлено.
Попробуй, мама!
6. Эти дополнительные ингредиенты могут изменить вкус торта
Некоторые дополнительные ингредиенты для мамы, о которых вы даже не догадывались.
Например, чтобы усилить шоколадный вкус шоколадного торта, можно добавить 1 чайную ложку порошка кофе эспрессо. Используйте кофе без отбросов, ок!
А если вы хотите придать торту пикантности, то можете посыпать тесто щепоткой соли.
7. Советы, чтобы место для торта не было липким
Выбор формы для торта также очень важен для идеального результата торта. В настоящее время существует множество вариантов силиконовых форм для тортов, которые считаются антипригарными.
Но если у вас дома уже есть алюминиевые формы, вы все равно можете это обойти!
Не нужно покупать антипригарный спрей для отпечатков. Маргарин можно распределить по форме тонким и равномерным слоем. Затем посыпьте немного мукой, чтобы она равномерно распределилась.
Таким образом, торт будет правильно приготовлен и не прилипнет к форме.
8. Выровняйте тесто перед выпечкой
Для таких тортов, как шифон, бисквит или бисквит, необходим уникальный способ, чтобы они правильно поднялись.
После вставки формы для торта постучите ею по кухонной стойке не менее 3 раз. Таким образом, воздух внутри торта сможет выйти и поверхность станет более ровной.
9. Наберитесь терпения после того, как пирог будет готов
Как стейку нужно время для отдыха, так и с тортом нужно то же самое.
Нельзя просто взять или заменить торт сразу после его приготовления. Оставьте пирог на некоторое время, пока он не станет хотя бы теплым и не перестанет быть слишком горячим. Затем переместите его в другое место.
Если вы переместите его немедленно, это может повредить торт. Если торт снаружи может упасть, а печенье разбиться.
Ожидание после приготовления торта дает ему возможность затвердеть, чтобы тесто было более устойчивым при перемещении или украшении.
10. Советы по украшению торта
Если вы планируете готовить растопленный шоколад, добавьте в тесто пару капель кокосового масла первого отжима, чтобы его было легче использовать при украшении тортов.
Планируете слоеный торт? Переверните торт, чтобы верх торта стал плоским. Так вам будет легче его украсить.
При украшении торта постарайтесь сначала дождаться, пока тесто остынет. Если настаивать на украшении, пока оно еще горячее, то все расплавится легче. Глазурь или растопленный шоколад могут растаять и сделать торт более влажным, чем он должен быть.
Если вы кладете торт в форму для украшения, нанесите немного глазури на дно формы, чтобы торт не смещался во время украшения.
Тем временем, если контейнер для украшения будет использоваться сразу, защитите окружающую среду пергаментной бумагой. Чтобы остатки глазури и прочего стекали прямо на бумагу и не загрязняли контейнер.
Это советы по выпечке, которые вы можете попробовать приготовить на этот раз. Удачи!