Животный белок для предотвращения задержки роста - тема Национального дня питания 2023 года
Белок - это питательное вещество, необходимое организму для поддержания иммунитета, образования гормонов и ферментов, формирования мышечной массы и множества других преимуществ. Белок может быть получен из животных или растений (растений).
Чтобы предотвратить задержку роста, правительство рекомендует употреблять животный белок, поскольку белок животного происхождения легче усваивается организмом. Животный белок содержит гемовое железо, которое быстро переваривается в тонком кишечнике. Какова связь между животным белком, гемовым железом и задержкой роста?
Железо - важный минерал, необходимый организму для образования гемоглобина. Гемоглобин выполняет функцию переноса кислорода по всему организму. Чтобы предотвратить задержку роста, необходимо предотвращать случаи анемии у беременных женщин, поскольку будущие матери, страдающие анемией, как правило, рожают детей с недостаточным весом.
Дети, рожденные с низким весом и анемией, будут склонны к рецидивирующим инфекциям, поэтому у них, скорее всего, возникнет задержка роста. Таким образом, что касается профилактики задержки роста, потребление животного белка важно для будущих мам, беременных и кормящих матерей, а также младенцев и детей ясельного возраста.
1. Яйцо
Яйца - это животный белок, который очень легко найти, а цена очень доступная. Куриные, перепелиные и утиные яйца содержат большое количество питательных веществ, предотвращающих задержку роста.
Клинический специалист по питанию Доктор, д-р. Нурул Ратна Муту Маникам, М. Гизи, Sp. GK, заявил на мероприятии в Ломбоке, что употребление 1 яйца в день детьми в возрасте 6-9 месяцев в течение 6 месяцев снижает вероятность задержки роста на 47% и предотвращает недоедание на до 74%.%.
Помимо того, что яйца легко достать и они дешевы, их также можно перерабатывать в различные продукты. Яйцам не нужно давать много приправ, чтобы повысить аппетит. Итак, давайте постараемся, чтобы ваш ребенок был здоров, съедайте хотя бы 1 яйцо в день.
2. Красное мясо
Красное мясо, такое как говядина или баранина, является источником животного белка, богатого железом. Мясо также является пищевым ингредиентом, из которого можно приготовить что угодно, но для вкусных мясных блюд может потребоваться много приправ.
Красное мясо также довольно волокнистое, поэтому для детей в возрасте 6-9 месяцев можно использовать говяжий фарш. Для MPASI говяжий фарш можно приготовить путем смешивания овощей, чтобы исчезли рыбный вкус и прогорклость крови.
Также необходимо обратить внимание на то, как готовить мясо, чтобы не потерялась его пищевая ценность. Мясо нельзя промывать водой и готовить в скороварке или мультиварке, чтобы оно было нежным, но сохранило свои питательные вещества.
3. Курица и другое мясо птицы
По сравнению с красным мясом, мясо птицы легче перерабатывать. Цена несколько доступнее, а пищевая ценность не уступает красному мясу.
Мясо птицы, особенно курицы, часто используют в качестве прикорма для детей, поскольку его текстура более нежная. Мясо птицы можно смешать с овощами, чтобы оно было вкуснее.
4. Рыба
Пресноводная и морская рыба вкусна и богата белком. Многие люди ленятся есть рыбу из-за шипов, прикрепленных к рыбьему мясу. Однако рыбу можно обрабатывать до тех пор, пока кости не станут мягкими, например методом «престо». Некоторые виды рыб также содержат мало шипов или большие шипы, поэтому их легко найти.
Рыба - источник белка, который легко найти, цена вполне доступная, а обработка проста. Существует так много вариантов рыбных блюд по индонезийским рецептам, которые вы можете подражать.
Для детей в МПАСИ можно смешивать мясо рыбы. Мягкая текстура мяса рыбы помогает детям получать хороший животный белок.
5. Морепродукты
Морепродукты, такие как креветки, кальмары, моллюски и крабы, также являются источником животного белка, который можно употреблять для предотвращения задержки роста. В прибрежных районах морепродукты определенно легко достать по доступным ценам.
Морепродукты действительно довольно дороги в районах, удаленных от моря, потому что процесс перехода от рыбаков к продавцам немного сложен. Морепродукты необходимо замораживать или переносить в холодные условия, чтобы сохранить их свежесть.
Если ты не можешь легко добыть морепродукты, ничего страшного, мам. Есть много других альтернатив белкам, верно?
6. Печень и желудок птицы
Если мясо птицы кажется слишком дорогим, его можно заменить печенью и желудками птицы. Несмотря на то, что содержание жира выше, содержание белка не менее высокое.
Для малышей куриную печень проще всего приготовить из-за ее мягкой текстуры. Но следует отметить, мама должна хорошо его перерабатывать, чтобы рыбный запах не мешал аппетиту ребенка.
Давай попробуем, мам. Кто знает, как.
7. Коровьи субпродукты и тому подобное
Печень, легкие, мозг, желудок четвероногих также содержат животный белок. Хотя это не популярная еда, внутренности четвероногих животных часто встречаются в индонезийских блюдах.
Даже если его правильно обработать, результат будет восхитительным. Маме нужно знать о жире и высоком уровне мочевой кислоты во внутренностях этого четвероногого животного. Не потому, что вы хотите получать белок, вместо этого вы получите другие болезни из-за жира.
8. Молоко и продукты его переработки
Коровье молоко - источник животного белка, который легко усваивается организмом. Молоко можно перерабатывать во многие виды пищевых продуктов, таких как масло, сыр и йогурт.
Молоко также можно смешивать с другими пищевыми ингредиентами, чтобы сделать его более вкусным.
9. Особый белок Ломбока: Ньяле или морские черви
Мама, возможно, никогда не пробовала морских червей или гребешков в качестве кулинарного ингредиента. Ньяле - источник типичного для Ломбока белка, который доступен только в определенное время.
Ньяле - черви, живущие в море. Уникально то, что Ньяле появляется только в десятом месяце календаря Сасак. Ньяле - маленькие и нежные червячки уникального цвета, включая красный, синий, зеленый и желтый. Ньяле перерабатывают в специальное блюдо, готовя его на пару, жаря или добавляя кокосовое молоко. Хочешь попробовать, мам?
Это обзор источников белка вокруг нас. Вы можете комбинировать эти различные белки в рационе своей семьи. Какие уникальные источники белка есть у мамы? Попробуйте поделиться в колонке комментариев.