Немногие кондитерские изделия имеют такую трогательную историю, как пирог с оливковым маслом, новый тренд питания в Instagram. Судя по всему, заключение благоприятно сказалось на кулинарном мастерстве дам и не только. У недорогого бананового хлеба и закваски отличный год, но можно поэкспериментировать с другим основным продуктом: оливковым маслом. Безумие тортов пахнет безумно! Но когда у вас есть такие известные «агенты рекламы», как Кардашьян, этот пирог быстро и высоко оценили. Не такое великолепное, как украшение осеннего торта, столь разрекламированное «изобретение» двух безработных вызвало панику в Сети.
Торт с оливковым маслом: новый кулинарный тренд в Instagram
Он не такой блестящий, как торт с зеркальной глазурью, и такой космический, как торт Galaxy нашего редактора, но если вы видели один торт с оливковым маслом, в частности, в Instagram сестры Кардашьян-Дженнер в последние недели, вы, вероятно, были заинтригованы / e /. Это идеально круглый янтарный хлеб, обильно посыпанный сахарной пудрой. Как называют его пионеры сенсации в Instagram Лиз Рот и Джейми Виснески: «Торт-бомба с оливковым маслом».
Рот, который годами совершенствовал рецепт, говорит, что влажность торта в сочетании с местными ингредиентами вызывает привыкание. Даже если вы съедите его через три дня, содержание влаги будет настолько высоким, что каждый укус будет ощущаться как ломтик губчатого лимонного оливкового масла.
В чем большой успех торта с оливковым маслом?
Когда талант шеф-повара и большое творчество участвуют в благотворительности, можно ожидать только быстрого и стойкого результата. Мы можем добавить к списку лакомств сочный вкус, смешанный с ароматом цитрусовых и стойкостью этой новой звезды рецептов. Вы тянете за тонкую веревку с добавлением свежих оливок, и вас сразу поражает запах свежеиспеченного, слегка теплого торта. Аромат веточки свежего розмарина пробуждает все чувства. По перечисленным причинам торт с оливковым маслом появился практически в каждом доме, будь то чай или кофе. Не ждите, чтобы прочитать и поэкспериментировать с рецептами, которые мы рекомендуем ниже.
Небольшое представление о торте нового пищевого тренда
Этот легкий и сочный торт звезда прекрасно жевательный с нежной мякишкой. Усыпанный свежими ягодами, он достаточно изысканный, чтобы завершить ужин. Что для этого нужно?
Как и в большинстве домашних тортов, основными ингредиентами являются яйца, сахар, жир и закваска. Что ж, вам нужно ровно:
- 1 стакан сахарного песка
- 2 больших яйца комнатной температуры
- щепотка апельсиновой цедры
- ¾ чашка высококачественного оливкового масла первого холодного отжима
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 стакан + 2 столовые ложки универсальной муки
- ½ стакана миндальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¾ чайная ложка соли
- 1 ½ стакана ягод, свежих или замороженных
Какое оливковое масло использовать?
Хотя не существует конкретной марки, которая подойдет лучше других, важно использовать высококачественное оливковое масло первого отжима, если вы хотите настоящий торт с оливковым маслом. Это определенно того стоит и создает самый тонкий баланс вкусов, который вы когда-либо имели в торте. Не упустите возможность увидеть толстое темное стекло с сильным ароматом.
Тем не менее, если сильный аромат оливкового масла вам не нравится, вы можете использовать другое, более мягкое или легкое по вкусу, но всегда ищите масло первого отжима!
инструкции
- Разогрейте духовку до 180˚C и выстелите круглый противень по диагонали от 20 до 23 см пергаментной бумагой. Отложить в сторону.
- Взбейте сахар, цедру апельсина и яйца вместе в миксере на средней скорости до бледно-желтого цвета, около 1 минуты. Если у вас нет настольного миксера, вы можете сделать это вручную с помощью венчика!
- Включите блендер на средней низкой скорости, медленно вливая оливковое масло для эмульгирования. Делайте это медленно, чтобы тесто не раскололось! Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте.
- Добавьте сухие ингредиенты (универсальная мука, миндальная мука, разрыхлитель и соль) и перемешайте до однородности. Не переусердствуйте. Наконец, аккуратно добавьте ягоды.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте от 45 до 55 минут, пока пирог не подрумянится, а вставленный в середину нож не выйдет почти чистым. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!
Есть ли глазурь на тортах с оливковым маслом?
В принципе, торт с оливковым маслом немного плотнее, шелковистее и богаче, чем традиционные многоярусные торты, такие как ванильный торт, шоколадный торт и т. Д. По этой причине не нужно заливать его сладким сливочным кремом, так как он становится намного тяжелее. С другой стороны, вы можете сделать ставку на сочетание сезонных ягод, которые восхитительно дополнят фруктовые тона оливкового масла. Но если ягоды не для вас, вы всегда можете пропустить их и попробовать один из вариантов ниже.
Опустите ягоды
Если вы предпочитаете не употреблять ягоды, украсьте их глазурью. Примечательно, что легкое покрытие лимонной, апельсиновой или ванильной глазури идеально дополнит нежную крошку торта и поможет раскрыть аромат оливкового масла.
Посыпать сахарной пудрой
Несомненно, сахарная пудра добавляет нотку сладости этому уникальному торту.
Украсить вареньем
Если вам нравится, вы можете приготовить домашний соус из свежих или замороженных фруктов и полить торт.
Сверху со взбитыми сливками
Конечно, слегка сладковатые взбитые сливки могут придать пирогу немного больше высоты, не утяжеляя его. Рекомендуем только что взбитые сливки с добавлением сахара и цедры апельсина!
Подавать на стол
Этот пирог с оливковым маслом сам по себе восхитителен, поэтому не нужно добавлять в него что-нибудь еще!
Как хранить жмых с оливковым маслом?
Вам это может показаться смешным, но в большинстве случаев холдингов не будет. Так что он соблазняет и сразу уходит. Но если у вас остались остатки, вы можете хранить его в герметичном контейнере, полиэтиленовом пакете, закрытой тарелке или под куполом для торта до 5 дней. Он также очень хорошо застывает. Дайте ему полностью остыть и поместите его в пластиковый пакет в морозильную камеру. Если вы хотите разморозить, оставьте его на ночь в холодильнике. Заморозьте на срок до 2 месяцев!
Цитрусово-оливковое масло
Если вы никогда раньше не пробовали десерт на основе оливкового масла, этот нежный цитрусовый торт - отличное место для начала. Цедра лимона и апельсина очень хорошо сочетается с травяным и живым ароматом оливкового масла. Если у вас нет под рукой муки для выпечки, взбейте стакана кукурузного крахмала с 1 ¾ стакана универсальной муки в качестве замены.
Тем не менее, вы ищете другие способы использования миндальной муки? Из него получается лучшая кето-корочка для чизкейка.
Необходимые ингредиенты для нашего второго варианта торта с оливковым маслом
Сначала для торта:
• 1 ¼ стакана оливкового масла первого отжима и больше для сковороды
• 1 стакан сахарного песка и больше для сковороды
• 3 больших яйца
• 2 столовые ложки свежей тертой апельсиновой цедры
• 1 столовая ложка свежей тертой цедры лимона
• 2 чайные ложки экстракта миндаля
• 2 стакана муки для торта
• 1/3 стакана миндального порошка
• 2 чайные ложки дрожжей
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока (из большого апельсина)
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (из 2 средних лимонов)
Для посыпки понадобятся:
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 2 столовые ложки сахарной пудры для сервировки
Следуйте инструкциям:
- Сначала разогрейте духовку до 180 ° C и выстелите круглый противень диагональю 23 см пергаментной бумагой. Смажьте изнутри оливковым маслом руками или бумажным полотенцем. Затем посыпьте сахарным песком и похлопайте, чтобы покрыть внутреннюю часть сковороды, стряхивая излишки сахара.
- Взбивайте яйца, сахар, цедру апельсина и цедру лимона в большой миске с помощью ручного миксера, пока смесь не станет бледно-желтой, густой и не прилипнет, 3-5 минут. Постепенно добавляйте оливковое масло на максимальной скорости, медленно перемещая его по краю миски, пока смесь не станет густой и оливковое масло полностью не смешается. Добавьте экстракт миндаля.
- В миске среднего размера взбейте отдельно муку для выпечки, миндальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- Добавьте 1/3 сухих ингредиентов в миску с влажными ингредиентами и взбивайте до однородности. Вмешайте лимонный сок, затем 1/3 сухих ингредиентов. Добавьте апельсиновый сок, а затем оставшиеся сухие ингредиенты до однородности.
- Переложить тесто на подготовленную форму для коржей. В небольшой миске смешайте сахар и цедру апельсина, чтобы украсить торт. Кончиками пальцев втирайте цедру апельсина в сахар, чтобы высвободить эфирные масла. Равномерно посыпьте смесью верх торта.
- Поставьте в духовку для выпекания на 45-55 минут, пока пирог не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Дайте полностью остыть перед тем, как посыпать сахарной пудрой.
Будьте уверены, это будет ваш звездный торт на любом семейном торжестве!