Употребление определенной пищи приводит к онкологическим заболеваниям: такие сенсационные выводы были опубликованы в докладе Всемирной организации здравоохранения
Это видно из результатов опроса 22 экспертов из 10 стран.
По мнению специалистов, к первой категории канцерогенной опасности относятся такие продукты, как колбасы, салями и ветчина. Но обязательно ли становиться вегетарианцем?
Сколько ученых Международного агентства по изучению рака уже стали вегетарианцами, в отчете Всемирной организации здравоохранения не указано.
А непереработанное красное мясо - свинина, говядина, баранина и особенно мясные продукты из него - колбасы или салями - это прямая дорога к онкологу, считает доктор Курт Шрайф.
«Это основано на реальных доказательствах того, что употребление обработанного мяса приводит к раку толстой кишки», - говорит он.
“Существует также риск рака поджелудочной железы. И даже 50-граммовая порция переработанного мяса в день увеличивает риск колоректального рака почти на двадцать процентов».
Причиной, по мнению экспертов ВОЗ, является глифосат, содержащийся в красном мясе. Это наиболее широко используемый гербицид в мире, который фактически используется для борьбы с сорняками.
И хотя это химическое вещество всегда считалось малотоксичным, лабораторные наблюдения того же Агентства по исследованию рака показали: при введении определенной дозы глифосата у мышей и крыс появлялись злокачественные опухоли. Однако врачи считают, что все зависит от дозировки, а также количества съеденного.
Однако любители колбасы могут вздохнуть с облегчением, ведь в составе многих колбас доля мяса настолько незначительна, что найти его порой не могут даже в серьезных лабораториях.