В это время года я думаю о подаче более легких, хрустящих красных вин, возможно, слегка охлажденных, которые освежают и хорошо сочетаются с разнообразными блюдами, от мяса на гриле, курицы и утки до сильно ароматизированных вин. рыба, такая как лосось и тунец.
Среди моих лучших вин в этой категории - вина из французского Божоле, все еще недооцененного региона, который отмечает южную оконечность Бургундии. В то время как почти все красные бургундские вина производятся из пино нуар, Божоле производится из менее танинного винограда гаме, из которого получаются простые, фруктовые и освежающие вина, с одной стороны, и вина со значительным характером и глубиной, с другой.
Я предполагаю, что большинство людей до сих пор отождествляют Божоле с появлением осенью так называемого Божоле «Ново» примерно через пару месяцев после сбора урожая. Но Божоле представляет собой гораздо больше, чем бесполезный выпуск молодого виноградного вина, которое позволяет производителям быстро заработать немного денег после сбора урожая. «Мы больше не продвигаем Beaujolais Nouveau», - заявил Жан Буржад, исполнительный директор Inter Beaujolais, региональной торговой группы, на недавнем отраслевом обеде.
Имея это в виду, регион запустил кампанию стоимостью 1,3 миллиона долларов, чтобы распространить более широкую информацию о Божоле на некоторых ключевых американских рынках. Это сообщение включает в себя тот факт, что Божоле на самом деле относится к дюжине отдельных вин, включая относительно крупные апелласьоны Beaujolais и Beaujolais-Villages, а также 10 меньших вин Beaujolais «cru», названных в честь деревень и районов, где они производятся. Каждое из этих вин имеет свою индивидуальность.
Крус, с севера на юг в регионе, это Св.-Амур, Жульена, Шена, Мулен-а-Ван, Флери, Ширубль, Моргон, Ренье, Кот-де-Бруйи и Бруйи. Этот список, конечно же, иллюстрирует основную проблему, с которой сталкиваются потребители при знакомстве с французскими винами - изучение названий многих из них, каждое из которых представляет свое место. Но это также подчеркивает удивительное разнообразие и тонкость «терруара», который существует от деревни к деревне и который был нанесен на карту и проанализирован не только в Божоле, но и во всех винодельческих регионах Франции. Это, по сути, то, что делает французское вино таким интересным.
Несмотря на то, что на протяжении многих лет я пробовал великолепные вина Божоле и Божоле-Виллидж, вина крю, вероятно, будут несколько более сложными и индивидуальными за несколько долларов дороже. Как правило, вы найдете их менее чем за 20 долларов, в то время как базовое Божоле можно найти в диапазоне от 10 до 12 долларов.
Другое «послание» Божоле состоит в том, что вина крю могут хорошо развиваться после нескольких лет выдержки в бутылках, и этот факт был подкреплен моими дегустациями (слегка охлажденными в традиционной манере) дюжины или около того вин из Винтаж 2006 и 2007 годов. Ниже приведены некоторые фавориты, в том числе относительно редкое белое Божоле, сделанное из винограда сорта Шардоне.
Chateau des Jacques, Domaine Louis Jadot, 2006 Moulin-à-Vent. Яркие плоды вишни с нотками кедра; хорошая кислотность и длительное послевкусие; элегантный. 19 долларов. (Импортировано Kobrand Corporation, Purchase, NY)
Potel-Aviron 2006 Côte de Brouilly. Нежный и нюансированный с нотами спелой черной вишни, минералов и земли; умеренно дубильный; напомнило пино нуар. 18 долларов. (Фредерик Уайлдман и сыновья, Нью-Йорк.)
Domaine du Clos du Fief - Michel Tête, 2006 Juliénas. Яркое и сложное, со стальным ароматом, отражающим минеральность вина; малина - основная фруктовая нота; более легкий в теле с освежающей кислотностью. 22 доллара. (Louis/Dressner Selections, Нью-Йорк.)
Domaine Depeuble Père et Fils Beaujolais 2007. Классический, незамысловатый Божоле, наполненный нотами красных и темных ягод, пряными и цветочными оттенками; хорошее соотношение цены и. 12 долларов. (Кермит Линч, винный торговец, Беркли, Калифорния)
Домен Паскаль Грейнджер «La Jacarde» 2007 Beaujolais Villages Blanc. Это шардоне, которое я мог бы пить каждый день; нежный, слегка травяной с нотками груши и ванили; тонкая интеграция дуба; пить прохладным, но не холодным. 19 долларов. (Rosenthal Wine Merchant, Нью-Йорк.)
Эдвард Дейч является лауреатом премии журналистов Фонда Джеймса Бирда 2007 года за лучший мультимедийный текст. Он приветствует комментарии читателей. Напишите ему на