Самая большая «заслуга» различных специй - это наличие в них множества антиоксидантов. Ученые из исследовательского центра в Балтиморе, США, пришли к выводу, что по своим свойствам против разрушительного действия свободных радикалов пряности превосходят даже ягоды. Например, столовая ложка гвоздики или корицы содержит гораздо больше антиоксидантов, чем полстакана ежевики или клюквы. А сушеный орегано или куркума обладают более полезными свойствами, чем клубника и гранат. Кроме того, специалисты утверждают, что имбирь, красный перец, куркума, перец чили и шафран больше всего способствуют хорошему пищеварению. Куркума и корица помогут вам при бессоннице. А в качестве обезболивающих во многих странах приняты имбирь, гвоздика и мускатный орех. Но мы обязаны сообщить Вам, что все эти перечисленные нами специи также имеют свои противопоказания
Имбирь, куркуму и имбирь часто принимают в качестве жаропонижающих средств и для выведения токсинов из организма. Петрушка и зеленый лук используются для выведения желчи. Красный и черный перец, кориандр, орегано, куркума и гвоздика являются очень хорошими антисептиками. Кардамон считается одним из лучших стимуляторов пищеварительной функции. Майоран помогает при бессоннице, оказывает противовоспалительное действие при респираторных заболеваниях. Тмин укрепляет сосуды и нормализует водно-солевой баланс. Базилик, по мнению специалистов, укрепляет иммунитет и тонизирует организм.
То, что даже в специальной литературе редко упоминается т.н. индивидуальная непереносимость. А разнообразные и разнообразные советы народной медицины вообще не упоминают об этой форме аллергии, о которой каждый из нас может даже не подозревать до определенного момента.
► Например, если переусердствовать с одной из самых распространенных специй - куркумой и чесноком, это может ослабить и снизить эффективность многих лекарств. А красный и черный перец не рекомендуются людям с проблемами желудка
► Оказывается, всеми любимая мята не всем подходит. Длительное применение противопоказано людям с пониженным артериальным давлением. Мята понижает тонус венозных сосудов и иногда приводит к обострениям. Мята может вызвать заложенность носа, а у некоторых людей возникают головные боли в висках.
► Если человек с чувствительным желудком съест более 3 зубчиков чеснока, его желудок может вздуться. Гвоздика противопоказана детям до 2 лет, гипертоникам и людям с язвенной болезнью. Мускатный орех принимать очень осторожно, так как при передозировке возможны головная боль, головокружение и тошнота.