В условиях наших суматошных будней здоровое питание с каждым днем становится все более актуальной проблемой. Беспокойство общества о еде, которую оно потребляет, продолжает расти
Ингредиенты продуктов питания и напитков в настоящее время часто контролируются потребителями, и большинство людей предпочитают обедать в ресторанах, которые предлагают своим посетителям чистую и здоровую пищу.
Доктор Бирол Сайгу из Университета Байкоз утверждает, что люди едят не менее 70 000 раз за свою жизнь, а это означает, что они потребляют примерно 25-30 тонн пищи.
«Прием пищи - это не только простая ежедневная функция, но и неотъемлемая часть здоровья и счастья человека», - объясняет Сайг, который говорит, что масличные семена играют жизненно важную роль в нашем питании.
Поскольку все живые организмы нуждаются в энергии, чтобы выжить, жир является питательным веществом, которое обеспечивает наибольшую энергию при 9 килокалориях на грамм.
Необходимо использовать растительные масла
Сайгу подчеркивает, что для здорового питания 30% ежедневного потребления энергии должны поступать из жиров. Жиры поддерживают функции организма при потреблении в рекомендуемых количествах. Правильное питание требует потребления рекомендуемых уровней жиров и поддержания этого баланса.
Для этого красному мясу и мясным продуктам, содержащим насыщенные жиры, цельному молоку и молочным продуктам следует отводить меньше места в рационе и использовать в основном фруктовые и растительные масла.
В рационе необходимо уменьшить количество насыщенных жиров и равномерно увеличить количество ненасыщенных жиров.
Количество не должно превышаться
Кроме того, Сайг утверждает, что семена масличных культур (грецкие орехи, кедровые орехи, семена тыквы, миндаль, фисташки, семена кунжута, арахис, семена подсолнечника) богаты витаминами группы В, минералами, маслом и белком, что говорит о том, что потребление на эти продукты следует обратить внимание из-за их более высокого содержания жира по сравнению с другими продуктами.
Он отмечает, что ежедневное употребление горсти этих продуктов необходимо для поддержания здоровья.
Сайгу утверждает, что есть много преимуществ жирной пищи, перечисляя некоторые из них:
Растительные продукты не содержат холестерина, который содержится только в продуктах животного происхождения. Его также нет в семенах масличных культур, таких как грецкие орехи, фундук, миндаль и арахис.
Оливковое, подсолнечное, кунжутное, хлопковое, ореховое, фундуковое, арахисовое, соевое и кукурузное занимают ведущее место в растительных маслах.
Увеличение количества омега (n-3) жирных кислот в рационе помогает предотвратить ишемическую болезнь сердца. Эти жирные кислоты необходимо принимать с пищей. Линолевая кислота (n-6) содержится в подсолнечном, кукурузном, соевом и арахисовом масле.
Линоленовая кислота (n-3) содержится в зеленых листовых овощах, соевом масле, масле грецкого ореха, жирной морской рыбе и морепродуктах. В то время как жирные кислоты n-3 ЭПК и ДГК, с другой стороны, содержатся в водных продуктах и грудном молоке. Они также необходимы для развития сетчатки глаза и головного мозга.
Масличные семена богаты водорастворимыми витаминами группы В, тиамином (В1), рибофлавином (В2), ниацином и фолиевой кислотой, а также витамином Е, одним из жирорастворимых витаминов.
Гемицеллюлоза представляет собой частично растворимую целлюлозу. Он снижает внутритолстокишечное давление, увеличивает объем каловых масс и помогает регулировать уровень глюкозы в крови и снижать уровень холестерина в сыворотке крови.
Продукты с самым высоким содержанием клетчатки - это бобовые, за ними следуют семена масличных культур (миндаль, грецкие орехи, арахис), отруби из цельного зерна, овощи и фрукты. Количество клетчатки в суточном рационе должно составлять 25-30 грамм.
Диетическая каша является основным компонентом диетических продуктов в плане создания чувства сытости.
Плоды с твердой скорлупой (грецкие орехи, фундук, миндаль) богаты клетчаткой, которая необходима для работы пищеварительной системы.
Они смягчают стул, втягивая воду и предотвращая запоры.
Благодаря содержанию растворимой клетчатки они оказывают положительное влияние на здоровье, регулируя уровень сахара в крови, снижая уровень холестерина и защищая от сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е, который в больших количествах присутствует в плодах с твердой скорлупой, действует как ловушка для свободных радикалов в клеточной мембране за счет антиоксидантного действия и предотвращает окисление ненасыщенных жиров, жизненно важных для целостности клеток..
Этот защитный эффект, необходимый для здоровья всех клеток, также помогает предотвратить многие заболевания, такие как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Эти продукты можно использовать в рационе в качестве альтернативы таким продуктам, как мясо и яйца, для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний из-за их высокой калорийности, а также отсутствия холестерина.
Калий, кальций и магний являются важными минералами для контроля артериального давления.
Из-за высокого содержания калия и магния, но низкого содержания натрия в семенах масличных культур рекомендуемое ежедневное потребление может быть эффективным для контроля артериального давления.
Тем временем гипертоникам следует употреблять несоленые масличные культуры.