Весна - интересное время для пива. В зависимости от того, где вы живете в стране, весна либо в полном расцвете, только начинается, либо вы делаете шаг назад в зиму, сидя у костра с сильными холодами и снежными бурями в конце сезона. Из-за этих погодных изменений существует множество различных стилей пива, которые идеально подходят для этого времени года. В холодные дни все еще есть место для стаутов и портеров, но вкусы приближаются к сэзонам, фермерским элям и пейл-элям, прежде чем, наконец, достичь IPA, когда вы абсолютно без сомнения увидите ярко-зеленую траву, когда выглядываете из окна.
Новая Бельгия известна своими сезонными предложениями. В этом году они представили Portage Porter. «Весеннее пиво - это увлекательное занятие, - говорит пивовар New Belgium Коди Рейф. «Поскольку сезонность стилей пива связана с летом и зимой, весна и осень являются переходными сезонами, поэтому есть много возможностей для интерпретации и творчества».
Рейф действительно любит пиво, которое устраняет разрыв между более крепкими вкусами зимнего пива и более яркими вкусами, обычно наблюдаемыми в летнем пиве. «Это отличное место для солодового и дрожжевого пива с умеренным алкоголем и сложными, но тонкими ароматами хмеля и даже специй», - добавляет он. «При этом самое важное правило в пивоварении - никаких правил. Может быть интересно приготовить уникальное пиво для сезона, которое идет вразрез с традициями».
Он придерживается идеала, согласно которому качество весеннего пива является главным. «Независимо от того, насколько подходит пиво к сезону, если оно не сбалансировано и имеет твердый состав, оно не будет продаваться. Это относится ко всем сезонам и сортам пива».
Portage Porter (Новая Бельгия)
Этот портер имеет крепость 6% и 24 единицы IBU. Начальные ароматы свежеобжаренного кофе, шоколада сменяются солодом и сильным хмелевым послевкусием без особой горечи. Это отличное пиво, которое можно пить, пока в воздухе еще витает прохлада.
Long Hammer IPA (Red Hook)
Свариваемый с 1984 года, Long Hammer - это освежающий IPA крепостью 6,2% с большим содержанием хмеля благодаря добавлению хмеля в процессе ферментации, а также после нее. Это, несомненно, один из самых мягких, питких и наименее горьких IPA на рынке, и он идеально подходит для поздней весны и ранней осени.
Оберон (Белл)
Этот пшеничный эль крепостью 5,8% доступен с марта по День труда. В нем используются фирменные домашние дрожжи Bell, но он смешивается с множеством различных сортов хмеля для создания свежего, цветочного, фруктового пива, которое идеально подходит для питья, сидя на крыльце теплым ветреным вечером.
Вниз на Землю (21-я поправка)
Этот сессионный IPA имеет крепость 4,4%, поэтому вам не придется беспокоиться о том, чтобы выпить несколько глотков, переворачивая гамбургеры на заднем дворе. Он имеет хмелевой аромат сильно охмелённого пива, но не хмелевой вкус и горечь.
Superfuzz (Elysian)
Это один из самых интересных весенних сортов пива. Этот светлый эль с кровяным апельсином крепостью 5,4% (да, вы правильно прочитали) доступен с апреля по июль и идеально сочетается с вечерним дартсом на лужайке поздней весной и ранним летом.
Другие известные интригующие сорта весеннего пива включают: Aprihop (Dogfish Head), Palate Wrecker (Green Flash), Fresh Squeezed IPA (Deschutes), Glimmerglass (Ommegang), Kentucky Breakfast Stout (Founders).