Продовольственные пожертвования начали поступать в течение первой недели акции «Захвати Уолл-Стрит» в Zuccotti Park в Нью-Йорке. Сначала пришли пироги, анонимно заказанные в пиццерии Steve’s Pizza, которая доставляла их голодным протестующим через улицу. Затем услужливые горожане принесли свои съедобные творения, чтобы снабдить массы, и по мере того, как росла толпа, росли и эти пожертвования. Теперь у них есть высокофункциональная система под названием «Народная кухня».
«Мы кормим, наверное, 1000 человек в день», - сказал Крис О’Доннелл, 24-летний профессиональный повар, который помог организовать просторную кухню, расположенную в самом центре протестного пространства. «И сегодня вечером мы, вероятно, обслужим около 2000 человек».
В пятницу днем они были на третьем раунде обеденного обслуживания, которое включало бутерброды, приготовленные из свежего хлеба и начиненные мясным ассорти или арахисовым маслом, рисом и фасолью, а также сытный зеленый салат. Очередь за едой растянулась примерно на 15 человек и состояла из самых разных людей, включая мужчину в выглаженном деловом костюме, еще одного с перьями в волосах и клетчатых фланелевых штанах и женщину в черном с густым макияжем на глазах.
О'Доннелл, который раньше готовил в ресторане Марио Батали в Вест-Виллидж Lupa, начал работать волонтером на импровизированной кухне более трех недель назад и увидел, что операция разрослась. Теперь у волонтеров есть несколько площадок за пределами Бруклина, где они готовят продукты, рис, бобы и любое мясо, предоставленное им различными фермами или кооперативами на севере штата или купленное на пожертвованные средства. По словам О'Доннелла, они тратят от 1500 до 2000 долларов в день, а учитывая количество людей, которые едят три раза в день, это означает, что они кормят каждого примерно за 1,50-2 доллара.
Не все считают работу поваров-добровольцев частью благого дела. Недавно New York Post опубликовала статью о 38-летнем шеф-поваре Эрике Смите, который раньше работал в отеле Sheraton в центре Манхэттена. «Например, прошлой ночью, когда ваша семья из четырех человек, возможно, была вынуждена прибегнуть к помощи гамбургеров, благодаря кулинарному волшебству Смита, полчища протестующих «Захвати Уолл-стрит» вместо этого лакомились органической курицей, спагетти болоньезе, жареной свеклой и овечьим сыром. салат и картофель дикой реликвии», - оценила автор поста Ребекка Розенберг. Хотя Смит не согласился с критикой, это не помешало ему продолжать готовить питательные горячие блюда.
«Мы здесь, чтобы накормить людей», - сказал О’Доннелл, упомянув, что независимо от того, собираются ли люди протестовать, если они голодны, они должны есть. «Это пример того, как должно быть - люди не должны быть голодными».
И мы заметили одного 80-летнего мужчину, который принял это близко к сердцу, сказав, что он просто случайно проходил мимо и решил остаться и поесть. «Я поражен, насколько это свежо», - сказал мужчина, который отказался назвать свое имя, добавив, что его мало волнует причина.
Все больше и больше обычных людей продолжают делиться едой с другими во время акции протеста. В течение 38 дней 56-летний Джек Бойл раздавал угощения, которые он покупает в Trader Joe's или Whole Foods. В пятницу у него был запас печенья, и, передавая его кухонному персоналу, он сравнил движение с семьей, которую он хочет помочь накормить.
24-летний Ави Сабан, посвятивший себя волонтерству в информационном комитете, берет бесплатную еду только тогда, когда много работает и очень голоден. Или когда, как это случилось во время нашего разговора, кто-то протягивает ему горсть печенья.
«Люди жертвуют потрясающую еду», - сказал он. «И вы должны увидеть очереди на ужин, это снаружи и вокруг парка».