Известный кулинар Евгений Клопотенко рассказал, что он делает с едой, если сломался холодильник или отключили электричество
Эти советы особенно актуальны, если вы не хотите, чтобы ваша еда испортилась, а ремонт потребует времени. Вот что говорит эксперт:
Овощи и фрукты
Большинство фруктов и овощей можно хранить без замораживания. Важно найти не только прохладное, но и темное место. Морковь и свекла хорошо хранятся в ящиках, наполненных песком.
Для хранения картофеля важно, чтобы он не подвергался воздействию солнечных лучей. Если это произойдет, овощ выделит зеленый пигмент - хлорофилл. Этот картофель нельзя есть.
Если вы видите первые признаки того, что фрукты и овощи начали портиться, то некоторые из них можно спасти, приготовив их. Из фруктов можно приготовить варенье или цукаты - консервировать или заквасить овощи. Также можно приготовить компот.
Мясо
Если отключили электричество и температура на улице минусовая, то каждый кусок мяса заверните в бумагу, затем в полотенце, плотно положите в металлическую емкость и вынесите на улицу. Можно использовать термос.
Мясо можно отварить и закатать в банки. Такое хранение при правильных условиях приготовления будет иметь срок годности до 3 лет. Для такой консервации подходит практически любое мясо.
Еще один лайфхак по спасению мяса без холодильника - положить его в кастрюлю или стеклянные банки и хорошенько посыпать солью. Также можно сделать раствор - на 500 мл холодной воды 10 ст. соль Чтобы такое мясо потом съесть, его нужно предварительно вымочить в воде - чтобы избавиться от лишней соли.
Рыба
Практически из любой рыбы можно приготовить рыбные консервы. Продлить срок годности можно с помощью соли. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте и хорошо обсушите кухонной бумагой.
Поместите в металлический контейнер, обильно посыпав солью. Поместить в прохладное место. Затем такую рыбу можно вымочить в воде и обжарить или высушить. Вяленая рыба имеет длительный срок хранения и не требует особых условий хранения.
Как улучшить пищеварение без таблеток
Масло и сыр
Сливочное масло дополнительно заверните в бумагу для выпечки, поместите в емкость и залейте холодной подсоленной водой. Накройте сверху тарелкой и положите на нее что-нибудь тяжелое. Поместите контейнер на улицу, если температура ниже точки замерзания, или оставьте его в подвале или другом прохладном месте.
Сыр хорошо хранится без холодильника, но его следует положить в пакет и хорошо завернуть, чтобы он не высох.
Молоко, творог и сметана
Чтобы продлить срок хранения молока, вскипятите его, добавив ½ ч. л. сода на 3 литра. Затем разлить по сухим чистым банкам. Переложите творог в стеклянные банки, а затем поместите в холодную воду. То же самое проделайте с баночками из-под сметаны.
Хлеб
Можно хранить в холодильнике или даже в морозильной камере. Если отключили электричество и оно начало портиться, приготовьте сухарики.
Нарежьте ломтиками и разложите на противне так, чтобы они не касались друг друга. Поместите лоток в хорошо проветриваемом помещении. На следующий день у вас будут крекеры. Их можно посыпать солью по вкусу.