Уважаемая редакция, Вам пишет Ваш постоянный читатель и подписчик газеты с первого номера. Во-первых, я хочу поблагодарить вас за все полезные советы и рецепты, которые вы публикуете. С их помощью мы лечим не только всю семью, но и своих родных и близких. Я пишу вам это письмо по причине проблем со здоровьем моей жены - недавно ей поставили диагноз артрит. Врач прописал ей лекарство, но моя просьба к вам порекомендуйте нам, какие продукты хорошо включить в наше меню и какие витамины полезны для суставов?
Ждем вашего ответа. Будьте здоровы и продолжайте помогать нам оставаться здоровыми дольше!
Станимир Добрев Крастев, г. Пловдив
Остеоартроз (остеоартроз, артроз) - хроническое дегенеративное заболевание суставов. Опасность остеоартроза в том, что ранние стадии развития остаются незамеченными и деструктивный процесс может развиваться годами. Неудивительно, что такая важная роль в борьбе с этим заболеванием отводится не только лечебным процедурам, но и правилам рационального питания.
Три основных закона правильного питания
Во-первых, ожирение является наиболее серьезным фактором, активизирующим и осложняющим течение артроза. Лишний вес увеличивает нагрузку на суставы. Кроме того, обилие жировых отложений затрудняет кровоток, из-за чего нарушается питание хрящей. Чтобы этого избежать, необходимо убрать из своего рациона быстрые углеводы, отказаться от сахара, кондитерских изделий, шоколада, алкоголя (особенно пива) и сладких напитков. Также необходимо полностью исключить из своего меню колбасы и жирное мясо.
В этом случае важно помнить еще одно правило: ни в коем случае нельзя садиться на жесткие диеты. Это лишит суставной хрящ необходимых ему питательных веществ. Поэтому диету и возможные ограничения лучше всего обсудить с лечащим врачом.
Во-вторых, причиной развития болезней суставов может быть неправильный обмен веществ. Ведь чтобы правильно работать и оставаться эластичными, суставам нужна щелочная среда - в меню должно быть много клетчатки: зелень, овощи, фрукты. А также крупы, рыба, качественное мясо и продукты, богатые грубой клетчаткой.
Многие из нас часто едят пищу, которая создает кислую среду, т.е. калорийные и рафинированные продукты. Особенно фаст-фуд, который содержит чрезмерное количество соли, сахара, холестерина и простых углеводов.
В-третьих, кальций, фосфор, магний, марганец, сера и фтор необходимы для нормального функционирования суставов. А также достаточное количество витаминов А, В, С, Е и D. И о них стоит поговорить подробнее.
Основные витамины
Витамины группы В особенно важны для людей, страдающих артрозом, они отвечают за правильный синтез жиров, углеводов и белков. Кроме того, витамины группы В уменьшают болевой синдром и восстанавливают чувствительность пораженных нервных волокон. Большое количество витамина В содержится в куриных яйцах, бобовых, грибах и морепродуктах.
Витамины А, С и Е действуют как антиоксиданты и улучшают обменные процессы. Источниками витамина А являются: морковь, печень, тыква, персики, дыня. Витамином С богаты перец, шиповник, смородина, квашеная капуста, сливы. Витамин Е содержится в соевом, подсолнечном и оливковом масле, орехах и бобовых.
Витамин D обеспечивает нормальное развитие и рост костной ткани, а также способствует укреплению мышц. Большое количество витамина D содержится в яйцах, морской рыбе, сыре и сливочном масле.
Чтобы обеспечить свои кости и суставы достаточным количеством кальция, необходимо включить в свое меню кисломолочные продукты. А также кунжут, миндаль, шиповник.
Магний содержится в семенах подсолнечника, авокадо, сыром шпинате, стручках фасоли.
Богаты фосфором отруби, дикий рис, орехи, овощи и сухофрукты.
Вы можете получить марганец из таких продуктов, как картофель, водоросли, сельдерей, бананы, грецкие орехи, каштаны.
Основной источник фтора - питьевая и минеральная вода. Кроме того, он содержится в черном и зеленом чае, чечевице, зеленых листовых овощах и говяжьей печени.
Пополнить запасы серы вам помогут капуста, яйца, говядина, лук, чеснок, спаржа.
Кроме того, не стоит недооценивать пользу употребления бульонов и киселей. Эти блюда содержат большое количество мукополисахаридов, которые являются основным компонентом хрящей, суставов, костей и синовиальной жидкости. Они также содержат коллаген.
Что делать, если уже слишком поздно?
Часто наш организм уже не справляется с синтезом и усвоением достаточного количества необходимых ему полезных веществ. Затем с целью восстановления хрящевой ткани и достижения стойкой ремиссии заболевания назначают витаминные комплексы, специальные препараты - хондропротекторы.
Обладают противовоспалительными свойствами, улучшают метаболизм хрящевой ткани и подвижность суставов. К сожалению, если хрящ серьезно поврежден, и хондропротекторы не могут вернуть его в исходное состояние.